백종원의3대천왕 목포 해장국, 목원동 해남해장국

백종원의3대천왕 목포 해장국

목원동 해남해장국

백종원의3대천왕 해장국 편 세번째는

24시간 해장국으로 유명한 해남해장국

우거지 없이 오직 국내산 뼈를

사용한 뼈해장국이 해남해장국의 특징

큼직한 뼈와 맑은 육수의 조화는

다이어트를 포기할만큼 매력이 있다

이른 새벽 시간, 해장국 한 그릇을 먹기 위해 전남 목포까지 내려간 백종원. 전남 목포에 위치한 해남해장국은 동네 주민부터 관광객들에게 까지 입소문이 난 곳으로 뼈해장국을 먹은 이래 한 번도 본적 없는 비주얼의 해장국으로도 유명합니다. 45년 전통의 해장국 전문점 해남해장국

백종원의3대천왕 해장국 편 출연

상호 : 해남해장국

전화 : 061-244-0268

주소 : 전남 목포시 상락동1가 2-2

방송메뉴 : 뼈해장국 8,000원

가게 입구에서부터 45년의 세월을

고스란히 이어가고 있는 모습

살짝 허름해 보이지만 해장국은

이런 곳에서 먹어야 더 맛있다는 것

등장과 함께 뼈해장국 주문하는 백종원

전국 맛객들과 네티즌 사이에서도

유명한 해남해장국은 뼈해장국에

기본재료인 뼈가 국내산

대부분 뼈해장국에 사용되는 뼈는

비교적 살이 많이 붙어있는 수입산을

사용하지만 해남해장국은 다르다

체인점과 같이 본사에서 재료를

받아 사용하는 곳에서는 전혀 맡을 수

없는 독특한 돼지 냄새를 풍깁니다

냄새에 민감한 사람에겐 다소 부담이

될지 모르지만 정말 오래전에

느꼈던 향수가 묻어나는 해남해장국

국물이 맑은 것도 독특한 것인데

뼈해장국에 우거지가 없다

게다가 육수용으로 사용하던 뼈가

통째로 제공이 되어 발라먹는

재미를 업그레이드 시킨 것

냉면 그릇에 푸짐하게 담긴 뼈해장국의

비주얼도 놀라운 것인데

맑은 국물이 어째 낯설지가 않다

밍밍할 거 같은 국물에서 자꾸 당기는

묘한 맛에 말을 잃고 집중하는 백종원

뼈 중에서도 육수용으로 사용하는

잡뼈가 따로 있는데 해남해장국에선

다른 곳에서 잘 내놓지 않은 부위를

손님께 제공한다는 것이 놀랍네요

뼈속에 들어있는 살이 무척 부드럽고

맛있는 부위여서 먹는 방법을 친절히

알려줬더니 스튜디오에서 직접 체험을

하는 EXID 하니의 표정이 재밌다

큼지막한 뼈에 강한 집착을 보이는

백종원 별다른 설명없이 먹기에 바쁘네요

큼지막한 뼈의 단면을 보면 뼈구멍

단면에 붙어 있는 살이 별미라는 사실

생각보다 살이 많이 붙어 있지 않지만

원낙 양이 많이 충분히 즐길 수 있어요

게다가 국물이 리필된다는 사실

국물 아끼면 식어서 맛이 반감되니까

아끼지 말고 맘껏 드세요

사장님을 통해 국물을 리필받고

마치 방금 온 사람마냥 호들갑 떨기도

잠시 이내 폭풍먹방에 들어가네요

국물에 밥을 말아 잘익은 김치와

함께 즐기다 보니 어느새 남은 것은

빈접시 뿐이 없네요

네티즌들의 극찬을 받은 곳인만큼

기회가 된다면 꼭 먹어보고 싶네요