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심심타파 국내맛집

백종원의3대천왕 대구대창불고기 진미식육식당

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백종원의3대천왕 대구대창불고기 진미식육식당


백종원의3대천왕 1인분 9000원 대구 대창불고기 맛집 진미식육식당이 출연했다. 9,000원 가격에 불고기도 판매하지만 대창전골 주문시 불고기가 같이 들어가기에 같은 가격이면 대창전골을 선호한다. 쑥갓과 당면의 조화와 마지막 대창볶음밥은 반드시 먹어야할 필수 요소이다





불고기 투어를 위해 대구를 찾은 백종원. 사실 대구는 물가가 저렴한데다 도축장이 많아 타지역에 비해 저렴한 고기집들이 많다. 1인분 5,000원 연탄불고기+우동+콜라를 제공하는 북성로만해도 식객들이 즐겨찾는 곳이다. 원대동맛집으로 통하는 진미식육식당 역시 가격대비 다양한 맛을 즐길 수 있는 곳이다



백종원의3대천왕 대구 대창불고기 출연


상호 : 진미식육식당

전화: 053-357-3716

주소 : 대구 서구 원대동3가 1223-13

메뉴 : 대창전골 9,000원








 



대구에서 꽤 오랜세월 자취를 하고

있으면서도 아직 모르고 있는 맛집들이

이렇게 많을 줄이야









대구에도 나름 유명한 곱창, 대창 맛집

들이 많아 나름 꽤 다녀봤다 생각을

했지만 여긴 못들어본 곳이다









범람 냄비안에 불고기 1/3, 대창1/3을

담고 갖가지 채소들이 한데섞여

묘한 전골의 맛을 나타낸다






 



범람냄비는 열전도율이 높아 미리

육수를 부어 타지 않게 조절을 한다


20년 전에는 양은 냄비 이전에

가장 많이 사용했던 냄비가 이것이다







비주얼만 보고 있자면 8회에

출연한 낙곱새를 연상케 하지만

엄연히 육고기 이기에 맛은

전혀 다르기 마련이다









재료가 충분히 끓어 오르면 뒤이어

쑥갓과 당면을 넣고 다시 한 번 팔팔

끓여내는 것이 포인트








담백하면서 맛있는 불고기를 계속

끓여내다보면 불고기가 마치 찌개로

변신한 듯한 느낌을 준다



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진득하게 들어있는 곱과

불고기를 같이 곁들이면 그 맛이

궁금할 만큼 묘하다








쌀밥에 대창을 얹으면 밥알 자체가

기름진 것을 흡수하기 때문에 또다른

별미가 된다



역시 오랫동안 끓여내 걸쭉한 소스를

밥에 볶았을 때의 마무리는 결코 빼놓을 수

없는 이곳만의 결정타인 것