백종원의3대천왕 안동 간장찜닭 안동구시장 중앙찜닭

백종원의3대천왕 안동 간장찜닭 안동구시장 중앙찜닭


안동을 빼놓고 찜닭을 논하지 말라. 간장의 달짝한 맛과 13호 큼직한 닭에 제대로 맛을 낸 안동구시장 중앙찜닭. 찜닭 골목이 형성될만큼 전국에서 몰려든 식객들의 입맛을 사로잡고 쪼림닭과 함께 가장 기본적이면서 범접할 수 없는 전통 찜닭의 정석을 보여주는 곳. 당면과 소스와 밥의 조화가 디저트 수준의 맛을 선보인다



중앙찜닭

전화번호 : 054-855-7272

주소 : 경북 안동시 서부동 181-2

영업시간 : 08:00~22:00

휴일 : 첫째, 셋째주 화요일 휴무

가격 : 안동찜닭 25,000원

안동쪼림닭 25,000원, 후라이드 17,000원





안동구사장내 찜닭골목에 자리한 중앙찜닭


1970년대 이후 찜닭보다 통닭이 인기를 끌면서 본래 통닭골목으로 유명새가 남달랐으니 1980년대 양념통닭과 함께 찜닭이 성행하면서 자연스럽게 양념통닭의 세대교체가 이루어 지게됩니다. 그속에 안동은 간장 양념을 기본으로한 찜닭이 자리잡게 되면서 안동하면 찜닭을 우선시 하게 되었고 그 중심에 중앙찜닭이 있게됩니다






일부 포털사이트에 중앙찜닭 위치를 검색하면

중앙통닭이라 나오는 것을 확인하게 되는데 찜닭 골목이

형성되기 전 상호가 중앙통닭이었기 때문이에요





여느 안동찜닭과는 달리 본고장 안동찜닭은

보는 순간 국물에 밥을 비벼먹고 싶다는 생각이 들만큼

넉넉한 국물양이 시선을 사로잡는 답니다





일부러 숟가락으로 국물을 살짝 떠먹어보면

달짝한 맛과 끝에오는 매콤함이 상당한 조화를 보이며

닭살을 살짝 뜯어 일부러 국물에 찍어서 먹게 될

만큼 지한 감칠맛이 예술적





당면을 좋아하는 여성분들이라면

양념을 흠뻑 빨아들인 당면을 먼저 찾게 될건데요

쫀듯한 식감과 맛있는 맛의 집합체에 금새

동이날만큼 폭풍 흡입을 하게되죠





작지도 너무 크지도 않은 13호 닭을 사용하며

동네 찜닭에 비해 가격은 조금 쎈 편이지만 충분히 그 값을

할만큼 양이 넉넉하다고 보여집니다





전혀 퍽퍽하지 않은 부드러움과 먹을수록

더해지는 진한여운 일부러 먼곳까지 여행가서 즐겨먹기

충분하다고 생각되는 맛에 포장까지 해갈 것 같은

맛있는 안동찜닭




가장 맛있게 즐기기 위해선 장갑을 끼고

적당히 남아있는 퍽퍽살을 일일이 찢어낸다음 찜닭국물

한켠에 쌓아두고 공깃밥 반 그릇과 국물에 살살

비벼내면 디저트 부럽지 않은 마무리가 환상

주말이라 더욱 당기네요


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