2월4일 밥도둑 특집 곰소항 젓갈백반
14가지 젓갈 정식 곰소항 맛집 곰소궁횟집
87년 전통 국내 3대 젓갈시장 중
염전을 소유하고 있는 곰소 지역의 특산품을
활용한 젓갈백반 맛집
일본 젓갈콘테스트에서도 인정받은 명품
젓갈 전문점으로 14가지 젓갈세트와 2종류 반찬을
필두로 백합탕까지 깔끔한 한 상 차림을 제공
백종원의3대천왕 71회 곰소궁횟집 정보
전화 : 063-584-1588
주소 : 전북 부안군 진서면 곰소리 619
영업시간 : 06:30~24:00
가격 : 백합탕, 젓갈세트 2인 30,000원
백합탕, 젓갈세트 3인 40,000원
기타 : 전국 택배 배송
87년 전통 3대 젓갈판매장이자
젓갈백반점문점으로 알만한 사람들은 이름 한 번은
들어봤다고 자부하는 젓갈 일번지
국내 3대 젓갈 시장 중 한 곳으로 손꼽히며
염전과 함께 젓갈로 유명한 지역 입니다
14가지 젓갈정식이 전하는 매력은 무한대
식당에 들르면 사이드 메뉴나 밑반찬으로 제공되는
젓갈이 메인으로 등장하는 음식점
하나의 젓갈만 제대로 맛을 내도
밥 한 공기는 거뜬히 해치울 수 있겠건만
작은 접시위에 가득 수놓은 젓갈들
어리굴젓, 오징어젓, 꼴뚜기젓, 가리비젓
낙지통젓, 낙지비빔젓, 창난젓, 명란젓
조개젓, 청어알젓, 갈치속젓, 토하젓
멍게젓 황석어젓, 무말랭이, 땅콩
16접시에는 총 14종류의 젓갈과
2종류의 반찬류로 제공이 되고 있습니다
서해안의 기운을 가득 품고있는
백합탕으로 가볍게 속을 달래며 워밍업을 시킵니다
첫 1열은 가벼운 입문자 코스
향이 자극적이지 않으며 누구나 즐겨먹는 익숙한
오징어, 낙지, 꼴뚜기, 가리비젓갈을 제공
아마 젓갈을 싫어하지 않거나 즐긴다면
2단계 통낙지젓, 비빔낙지젓, 창난젓, 명란젓 까지는
무난하게 소화하실거에요
개인적으로 비빔낙지를 무척 좋아하는데요
통낙지젓을 잘게 자른 것으로 가끔 유명 맛집에서
낙지젓갈을 별도 판매하면 가위로 일부러
마구잘라 통에 담고 흰쌀밥을 대접에 덜어내고
낙지젓 한 숟갈과 참기름, 쪽파를 잘게 썰어
비벼먹으면 예술입니다
거기에 조미김 한 장 살포시 얹어
먹으면 없던 입맛마저 심폐소생술 할 정도
3단계 조개젓, 청어알젓, 갈치속젓, 토하젓
고급단계로써 정말 젓갈을 좋아하는 마니아가 아니라면
상당한 호불호가 갈리는 맛으로 초보자에겐
조금 위험할 수 있는 자극적인 맛을 나타낸답니다
단, 삼겹살과 환산궁합을 나타내는 갈치속젓은
아마 지역 특색이 있는 곳에서 맛을 보셨다면 충분히
접하실 수 있을거에요
부산에서 한 번 먹어본 적이 있는 멍게젓
멍게를 못 먹는 사람들에겐 조금 버거울 수 있어요
멍개 특유의 비린향 때문인데 되려 멍게를
즐기는 사람들에겐 밥도둑이랍니다
젓갈 한 코스에 밥 한 공기를 해결하면
두 번째 부터는 앞접시에 비슷한 맛을 나타내는 젓갈과
섞어 먹는 맛 또한 곰소궁횟집에서 즐길 수
있는 또다른 매력이랍니다
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