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- [심심타파 국내맛집]/강원도2017.02.09 00:57

2017년2월8일 수요미식회 속초 생대구탕

오픈 6년 입소문만으로 단골을 형성하며 다시마와

대구 머리로만 오랜시간 끓여내는 맑은 육수

깔끔하면서 시원해 애주가들이 선호하는 맑은 탕


바다의 전경을 마주보고 식사를 할 수 있으며

기본이 되는 생대구탕은 물론 겨울철에만 맛볼 수

있는 이리전 고소함과 담백함 여기에

청어알 한 점 올려놓으면 맛과 모양새마저 갖춘다





속초 생대구탕 위치, 연락처 정보는

글 하단에 있습니다



수요미식회 맛집으로 등장하는 음식점 치고

6년은 그리 오래된 곳은 아니지만 어떠한 홍보나

수단이 아닌 입소문으로 알려진 곳 입니다








한 블록만 나가면 바닷가 백사장이 넓게

펼쳐져 있으며 아직 개발 미지정 지역이어서

어촌의 옛모습을 간직하고 있답니다








추운 날씨 얼어붙은 몸을 녹이기에

충분한 맑은 대구탕은 소주 한 잔이 절로 생각이

날만큼 은은하면서 깊고 시원한 맛을

충분히 나타내 준답니다








세게 잡으면 대구살이 부서질까 조심히

집어야할 만큼 살은 부드러우며 퍽퍽하지 않은

담백함에 반하게 될 것입니다







별도의 간을 하지 않아도 충분한 생대구탕








연두부를 씹는것처럼 부드러운 이리







처음 국물 한 숟갈을 먹어보면 살짝 밋밋하게

느껴질 수 있지만 먹을때마다 느끼는 깔끔한 시원함에

사람들이 이 먼곳을 마다하지 않고 찾아오는

이유를 알게 될 것이에요







겨울에만 먹을 수 있는

연분홍빛 이리에 밀가루와 달걀물을 입혀

하나하나 부쳐내는 이리전








이리를 전에 부쳐내면 이리살이 본연의

모습에서 살짝 눌리기는 해도 워낙 부침옷이 얇고

노릇하게 잘 튀겨내기에 흠잡을 것 없이

맛있게 먹을 수 있답니다





속초생대구

전화 : 033-636-9774

주소 : 강원 속초시 영량동 131-19

영업시간 : 평일 10:00~19:00

주말 08:30~19:00

휴일 : 화요일

가격 : 생대구탕 15,000원

생대구전 20,000원





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