백종원 3대천왕 팔공산 미나리삼겹살 먹는방법 용수동 용수천농원

3대천왕 팔공산 미나리삼겹살

제철맞은 미나리는 팔공산과 청도 한재미나리가

가장 유명. 드넓은 미나리 밭에서 바로 수확한

신선한 미나리를 삼겹살과 함께 먹는 하우스 식당

불판에 삼겹살과 미나리를 얹고 볶은 소금

살짝 뿌려 먹는 맛은 먹어본 사람만 안답니다



팔공산미나리삼겹살 용수천농원

전화 : 011-9584-8040

주소 : 대구 동구 용수동 468번지

가격 : 미나리 1kg 10,000원

상차림비용 5000원 (불판, 가스, 버너, 집게)

준비물 : 삼겹살, 소금, 김치 류






미나리 삼겹살 먹는 방법 알려드릴께요

위치와 내비 정보는 글 하단에 있습니다





한재 미나리와 팔공산 미나리를 선택하라


인지도에선 한재 미나리가 살짝 앞서는 것은 사실이나 지난해부터 부쩍 관광객이 몰리면서 하우스 형태보다는 일반 식당 형태가 발전하고 있습니다. 반면 팔공산 미나리는 하우스 형태로 여전히 운영되는 곳이 많답니다


상차림 비용을 들이고 고기를 준비해서 DIY로 즐기고 싶으면 팔공산으로 가시면 좋구요. 몸만가서 편하게 먹고 싶다면 청도 한재미나리를 먹는게 좋을 것 같습니다. 미나리 맛은 큰 차이가 없으며 삼겹살 역시 맛은 다르지 않습니다. 다만 삼겹살 원산지를 알고 가시는게 좋아요








상추와 깻잎으로 고기쌈을 먹었다면

삼겹살 기름에 살짝 익혀진 미나리의 맛을

보게된다면 아마 매년 팔공산으로

여행을 떠나지 않을까 확신이 드는군요




 




지난 해, 팔공산은 1단 9000원, 청도는 8000원

올해 가격이 또다시 인상이 되었네요


하우스 식당을 애써 찾을 필요는 없습니다

미나리 맛이 다 같기 때문에 비교적 한산한 곳에

방문하셔서 그냥 드시면 됩니다









백설명은 음식 설명을 위해 여러가지 재료를

챙겨갔지만 기본적인 밑반찬, 쌈장, 볶은소금, 참기름

마늘과 종이컵, 1회용 접시 정도면 되겠네요








보통 미나리 삼겹살을 먹을 때

미나리 굵은 줄기는 질겨서 처음부터 먹지 않아요

줄기가 얇은 잎사귀 부분만 가위로 잘라

삼겹살 한 면이 익으면 즉시 얹어서 구워냅니다

이때 볶은소금 살살 뿌려주면 맛있어요







굵은 줄기는 적당히 배가차면 삼겹살 기름에

데치듯 볶은다음 접시에 밥과 삼겹살을 잘게 자른다음

줄기를 다지듯 잘라내어 미나리비빔밥으로

먹으면 훨씬 맛이 있습니다







미나리 한 단이면 성인 2~3명이 먹을 양

2명이 먹을 때는 미나리 1/3 정도만 불판에 구우시고

나머지는 생으로 쌈채소 대신 고기와 함께

드시면 됩니다







자신할 수 있는건 팔공산이나 청도나

산지에서 먹는 미나리 향이 전혀 강하지 않아요

은은하게 퍼지는데다 삼겹살과 함께 먹거나

삼겹살 기름이 닿으면 훨씬 부드러워요







평소 손도 대지 않았던 미나리

어찌된 영문인지 현지에 가기만하면 없어서

못먹을 정도의 맛






몸만가서 편하게 먹고 올거라면 한재미나리

가족단위로 캠핑 간다는 생각으로 좀더 다채롭게

먹고 싶다면 팔공산으로 향하세요


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