맛있는녀석들 꽃게범벅 맛있게 먹는법 장안동 먹깨비해물아구찜

2017년 3월 10일 맛있는녀석들 꽃게범벅

장안동 서산 간장게장 유명한 먹깨비해물아구찜

활 꽃게를 익히고 채소와 양념장을 버무려

먹는다해서 꽃게범벅으로 짜거나 달지 않고

꽃게의 맛을 제대로 느낄 수 있다

꽃게범벅 먹깨비해물아구찜

전화 : 010-3888-2158

주소 : 서울 동대문구 장한로26가길 25

구주소 : 서울 동대문구 장안동 345-1

영업시간 : 00:00~24:00

가격 : 꽃게범벅 中 75,000원

간장게장 中 75,000원

갈치조림 中 39,000원

섞어찜 小59,000원

제대로 살이오른 서산 꽃게

입소문처럼 간장게장, 해물탕으로 유명하나

진짜배기는 푸짐한 꽃게범벅

꽃게범벅을 주문하고 잠시뒤면

소스와 함께 매운맛을 가라앉힐 미역국과 함께

밑반찬이 제공 됩니다

살아있는 활꽃게를 쪄낸다음

채소와 콩나물에 양념장을 넣고 볶아내듯 버무려

마치 아귀찜 형태의 꽃게범벅의 완성

치명적인 빨간 비주얼

그안에 뽀얀 속살을 감추고 있는 꽃게

 

게딱지 안에 내장을 박박 긁어서

양념장에 살살 버무리면 더욱 진한 감칠맛과

꽃게맛에 푹 빠지게 될 것입니다

빨갛지만 맛있게 매운맛과

설탕을 넣되 많이 달지 않고 국물 자체에

녹아든 게살 때문에 흰쌀밥에 그냥

국물 넣고 슥슥 비벼먹어도 맛이 있습니다

앞접시에 국물 조금 넣고 흰쌀밥과

콩나물과 채소 조금 깍두기 잘게 잘라내어

밥에 넣고 슥슥 비비기만 해도

공기밥 두 공기는 너끈히 먹을 수 있지요

맛있는 녀석들만의 다양한 팁으로

조금더 풍부한 응용버전이 나왔지만 어디까지나

방송용이기에 참고만 하시구요

약한불에 은근히 계속 끓여내다보면

국물이 걸쭉해지고 농축된 육수에 밥을 넣고

비벼내면 한 끼 푸짐하게 해결