백종원 3대천왕 성수동 매운 코다리찜 - 성동구 뚝도시장 미정이네식당


2017년3월18일 성수동 매운 코다리찜

뚝섬의 옛말인 뚝도에서 비롯된 뚝도시장 위치

코다리찜 전문으로 방송에도 출연한

미정이네 식당



코다리찜 전문 미정이네 식당은 본점인 1호점과 2호점으로 운영이되며 본점은 사장님 2호점은 따님이 운영하는 뚝도시장 유명 맛집으로 소문이 자자합니다. 매운 코다리찜은 1단계 안매운맛, 2단계 덜 매운맛, 3단계 중간맛, 4단계 매운맛으로 나뉘며 주문시 말씀하셔야 합니다






매운 코다리찜은 팬에 식용유를 뿌리고 납작 무를 깔아줍니다. 그위에 코다리를 얹고 양파, 파와 같은 채소와 청양 고추, 일반 고춧가루를 비율로 섞은 양념장을 부어 한소끔 졸여내면 달짝하면서 맛있게 매운 코다리찜이 완성 됩니다



미정이네식당

전화 : 02-463-4704

주소 : 서울 성동구 성덕정15길 6-5

구주소 : 서울 성동구 성수동2가 335-138

영업시간 : 11:00~21:00

토요일 : 1:00~20:00

가격 : 코다리찜 2인이상 20,000원

동태찌개 20,000원

제육볶음 10,000원

기타 : 코다리찜 주문시 매운정도 말하기



미정이네식당 위치와 네비 정보는

포스팅 글 하단에 있습니다






기본 조림 양념장과 비슷하게 들어가서

흔한 갈치나 고등어 조림과 유사한 냄새가 납니다






갈치, 고등어 조림은 생선 비린내 때문에

국물 자체를 먹진 않지만 명태는 괜찮다고 하네요






반건조 된 명태인 코다리

그 맛을 알면서도 저도 모르게 침샘이 자극







동태보다 꼬들한 식감이지만 빨간 양념을

그대로 흡수한 코다리는 흰쌀밥과 잘 어울리는 메뉴







일부러 조림 국물에 코다리 살 한 점을

푹 담가서 쌀밥 위에 얹는데는 이유가 있답니다







코다리를 적당히 먹다보면 진정한

밥도둑이 냄비안에 있다는걸 뒤늦게 알게 됩니다

양념의 맛을 한껏 머금고 있는 조림무







무가 얇은 만큼 양념을 더욱 빨리 스며들고

살코기를 감싸 흰 쌀밥과 함께 먹으면 없던 입맛도

사로잡게 만드는 진정한 밥도둑의 등장






코다리조림은 아무리 양이 많아도

여러사람과 공유 하기 힘들다는 말처럼

혼자먹는 백설명이 야속하네요






마지막 남은 한 점을 위해 일부러

공기밥을 아껴먹게하는 매운 코다리찜


3대천왕 성수동 매운 코다리찜 - 성동구 뚝도시장 미정이네식당 위치



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