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- [심심타파 국내맛집]/경상도2017.05.09 12:41


생활의달인 572회 울진 회국수 회밥 달인

전국구 입소문난 울진 칼국수식당

매일 새벽 정치어망에서 잡은 신선한 생선

복잡한 과정을 거친 숙성회의 완벽한 조화



울진시장 칼국수식당

경북 울진군 울진읍 읍내1길 9

구주소 경북 울진군 울진읍 읍내리 59-2

전화 054-782-2323

영업시간 11:00-19:00

휴일 비정기적 휴무

메뉴 회국수 6000원

회밥 8000원

칼국수 4500원



위치와 길찾기 정보는 글 하단에 있습니다





울진읍 울진시장 골목에 위치한 칼국수전문점

하지만 40년 내공으로 전국구 맛집으로 소문난

메뉴는 회국수와 회밥 입니다







영업 종료를 하기엔 이른 시간임에도

매일 전국에서 몰려드는 손님들 때문에 전쟁과도

같은 진풍경이 하루가 멀다하고 일어납니다







물회, 회국수, 회밥 역시 포항이 원조

90년대에는 고추장에 밥을 비벼먹으면 회밥

초고추장에 밥과 물을 말아먹어 물회

밥대신 면을 넣어 회국수라 불렸답니다






집집마다 스타일이 달라 그냥 고추장을

사용하는 곳과 양념장을 만들어 특성을 살린곳이

생겨나면서 포항 어느곳이든 3가지 메뉴를

모두 골라 먹을 수 있게 되었답니다





울진 칼국수 식당은 원조격을 한참을 넘어선

자신만의 레시피를 만들어 누구도 상상할 수

없는 회국수의 새로운 역사를 탄생시켰는데요






그 맛이 얼마나 맛이 있었으면

불을 꺼도 문을 잠궈도 문을 두들기며

해달라는 사람들이 있을 정도





직접 만든 메주와 배, 홍게, 무를 채썬것을

쪄낸다음 게살을 발라 단호박죽에 재료를 넣고

고춧가루 듬뿍넣어 만든 비법 양념장

그 완성형의 노고가 손님들의 입맛을 당긴답니다







설탕 대신 단호박과 배를 넣었기에

기분 좋은 단맛과 은은한 매운맛의 조화





매일 공수되는 신선한 생선 때문에

수족관 조차 없지만 전국구 타이틀 만큼

최고라는 회국수의 맛은 변함없습니다




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