한남동 악소 수요미식회 독일인이 찾는 독일빵집 - 브뢰첸 브레첼


한남동 악소 수요미식회 독일인이 찾는 독일빵집

121화 브뢰첸 브레첼 독일 현지인들의 주식

건축업을 하던 사장님이 독일에서 3대째 운영하는

베이커리에서 4년 일을하며 배운 기술을 녹여낸 곳






유명 연예인들이 즐겨찾는 한남동 빵집

독일 현지인들이 인정하는 한국 독일빵집

규모는 작지만 수식어는 화려한 빵집






한국인들이 먹는 밥 처럼

독일인들이 식사로 즐겨먹는 브뢰첸을

첨가물 없이 원형 그대로 재현






2002년 처음 오픈한 곳은 한남동이 아니지만

독일 단골손님의 요청으로 독일인들이 거주하는 인근에

자리한 악소





버터가 많이 들어가고 시각적인 비주얼이 화려한

프랑스 빵과는 상대적으로 심플한 빵 본연의 모습을

그대로 간직하고 있는 독일 빵






어떠한 첨가물도 들어있지 않기에 그냥 먹으면

맛이 없습니다. 여기에 치즈와 햄 등이 들어가면서

그제서야 이 빵의 진정한 맛을 느끼게 됩니다








한국 사람들이 흰 쌀밥에 스팸을 싸먹듯

그런류의 풍미를 제공하는 브뢰첸






특히 잡곡 브뢰첸은 해바라기씨가 빵 겉면에

붙어있어 그 자체만 먹어도 고소함이 밀려드는데

여기에 햄에그치즈를 토핑하면 예상했던 맛

이상의 식감과 궁합을 자랑합니다






요즘은 길거리에서도 흔하게 볼 수 있는 브레첼

독일인들이 끼니로 먹었을 큼직함과는 달리 도심에서

흔히 볼 수 잇는 브레첼은 개량된 맛




씹을수록 고소함은 커피와 잘 어울린다는

공통점을 갖고 있는데요. 이것저것 섞여있는 조합이 아닌

빵 자체의 풍미를 즐기려면 독일빵이 괜찮아보이네요



한남동 악소 수요미식회 독일인이 찾는 독일빵집 주소

서울 용산구 한남대로 60

구주소 용산구 한남동 72-1


한남동 악소 수요미식회 독일인이 찾는 독일빵집 전화

02-794-1142

영업시간 평일 08:00 -18:00

토요일 08:00 - 15:00

휴일 일요일


한남동 악소 수요미식회 독일인이 찾는 독일빵집 가격

브룃혠과 크림치즈 2800원

브룃혠과 햄치즈에그 4800원





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