음성읍 음성빵집 생활의달인 찐빵의 달인


음성읍 음성빵집 생활의달인 찐빵의 달인

오래전부터 시장 상인들의 입맛을 사로잡은 찐빵 집

직접만든 만두와 함께 달지 않으면서 은은하게

입맛 당기는 찐빵 하나로 경지에 오른 대표 빵집







요즘 세대들은 찐빵 보다 어쩌면 단팥빵을 더

선호할지 모르지만 막걸리 효소의 맛을 풍기며 달콤한

팥앙금 머금고 있는 그 특유의 향과 맛을 기억하는

부모님 세대에겐 질리지 않을 찐빵으로 기억될 것입니다






화학 첨가물 하나도 들어가지 않고

기계가 아닌 오로지 수작업으로 그 힘든 노동을

견뎌내야 만들어지는 전통 방식의 찐빵






보여지는 것 보다 찐빵은 엄청난 인고의

노력이 있어야 탄생이 가능합니다. 특히 발효종을 직접

만든다면 그 고된 노동은 배가 된다고 합니다






전통 찐빵은 술빵과는 다르게 은은한 발효향과

보슬보슬한 반죽 그안에 가득 품고있는 팥소의 궁합

거기에 촉촉한 수분까지 머금은 특별함







현대식 빵에서는 결코 볼 수 없는

아련한 추억돋는 진짜 전통 찐빵을 판매하는 곳







반죽에 넣는 발효종을 생감자를 쪄서 막걸리로

숙성하는 방식을 고수하고 계시는군요






기계가 아닌 상당한 양의 반죽을 온몸으로

치대려면 전신의 힘이 고루 들어가기 때문에 생각보다

고된 노동이 필요하다고 합니다






온종일 찐빵에 매달리는 모자

거기에 김치만두와 고기만두까지 직접 재료를

준비하고 만들고 있으니 맛이 없을수가

있을까요 거리만 가까우면 달려가고 싶네요






현재 3대 가업을 잇기 위해서인지

팥소의 비법은 비밀로 하셨지만 어린시절 시장에서

먹던 그 은은한 찐빵맛을 아직도 재현하고 있는

곳이 있다는게 너무 신기하네요


음성읍 음성빵집 생활의달인 찐빵의 달인 주소

충북 음성군 음성읍 시장로115번길 5

구주소 음성읍 읍내리 308


음성읍 음성빵집 생활의달인 찐빵의 달인 전화

043-872-3240

휴일 토요일


음성읍 음성빵집 생활의달인 찐빵의 달인 가격

찐빵 2개 1000원








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