대구 광명반점 백종원 3대천왕 볶음밥 난자완스


대구 광명반점 백종원 3대천왕 볶음밥 난자완스

30년 전 동네 유일했던 중국집 스타일의 재현

하루 60그릇 한정판매 볶음밥과 잡내 나지 않은

고기 본연의 맛을 살린 난자완스 전문점

볶음밥 옆에 놓인 계란국 조차도 그리운 맛



난자 완스 맛있게 하는 집이 하나 더 있어요

수성구 만촌동 <만선중화요리>

화교분이 운영하시는 곳으로 잡내 안나는

난자완스를 만드십니다





아버지 세대 분들은 30년 전에 드시던 볶음밥에 대한

추억의 맛과 비주얼을 담아내는 내공깃든 중화요리점







어린시절 동네에서 유명했던 중식집에서 먹었던

추억의 난자완스 돈까스도 아닌것이 햄버그처럼 촉촉함을

갖고 있어 게눈 감추듯 먹었던 아련한 추억






요즘 난자완스는 시중에 판매하는 완자를

응용한 버전으로 돼지고기 잡내가 나고 푸석해서 비추





한 입 베어물면 육즙이 터지는 맛

보기와는 달리 미리 완자를 만들어야 하기에 워낙

손이 많이가서 요즘은 잘 하지 않은 음식





백종원의 3대천왕 광명반점 편에서 난자완스보다

더 놀랬던 것이 바로 60인분 한정 볶음밥





비주얼을 보시면 아시겠지만 요즘식 볶음밥이 아닙니다

돼지기름에 대파와 야채를 듬뿍 넣고 거기에 고기까지

들어간 진짜 볶음밥의 등장에 놀란 것인데요





심지어 달걀도 식용유가 아닌 돼지기름에 튀긴 것

같습니다. 기본 간이 소량만 되어 있어 노른자와 같이

결들이면 고소한 풍미가 배가되는 볶음밥





볶음밥에 짜장소스가 있는 이유도 볶음밥 간이

싱겁기 때문에 짜장소스로 맞춘 것이지만 요즘 볶음밥은

오히려 짜장소스가 거추장 스럽지요






먹을수록 입맛을 당기는 심심한 추억의 볶음밥

이런 비주얼 정말 오랜만에 봅니다






예전에는 볶음밥 주문하면 계란탕이 나왔는데

대부분 짬뽕국물로 바껴서 엄청 아쉬웠는데 기가막힌 조화를

다시 맛 볼 수 있다니 너무 기다려집니다


대구 광명반점 백종원 3대천왕 볶음밥 난자완스 주소

대구 북구 칠성로 70-1

구주소 북구 칠성동2가 350-20


대구 광명반점 백종원 3대천왕 볶음밥 난자완스 전화

053-424-0938

영업시간 11:00 - 20:00

휴일 일요일


대구 광명반점 백종원 3대천왕 볶음밥 난자완스 가격

볶음밥 7000원





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