용인 기성면옥 생활의달인 이북 4대 평양냉면


용인 기성면옥 생활의달인 이북 4대 평양냉면

양념을 적게 넣어 짜지도 맵지도 않은 담백한 맛의 냉면

1920년 이북 4대 평양냉면이라 불리던 곳의 맛

피량랭면이라며 이북식 냉면을 제대로 먹는 방법까지

친절하게 써내려간 신흥강자의 위엄이 가볍지 않습니다





진짜 이북 출신 사장님이 아들과 함께 운영하는 곳

이북 4대 평양냉면 전문으로 마니아들 사이에서

떠오르는 성지라 불릴만큼 은은한 육향에 매료됩니다





맑은 육수와 단아하게 자리한 메밀면의 자태

함께 제공되는 무를 곁들여 육수와 함께 먹은다음

식초와 겨자를 넣어 먹는것이 포인트





국물맛을 느끼지도 않았건만 젓가락으로

면을 살살 풀어내는 것 만으로도 진득하게 풍기는

육향에 한 껏 매료가된 사람들





평양냉면의 단짝 비빔냉면 역시 그에 뒤지지 않으며

구수한 메밀과 조화를 이룹니다





전문가들이 칭찬일색 하는 것은 바로 육향

기존의 방법과는 전혀 궤를 달리하는 독특한 조리법에

그저 넋을 놓고 쳐다보게 되는데요




맑고 깊은 맛의 육수는

먹어도 질리지 않음을 맛을 보면 알수 있답니다





소고기와 궁합이 잘 맞는 뽕잎을 넣고

훈연을 해 잡내를 제거하고 맛의 깊이를 살리는데다

숙성을 속에서 겉면으로 살리는 독특함




다양한 조리법과 시간과 노력이 만들어낸 결과물

함흥냉면 파이긴한데 왠지 피양랭면 맛이 무척이나

기대가 되는군요


용인 기성면옥 생활의달인 이북 4대 평양냉면 주소

경기 용인시 수지구 심곡로 87

구주소 수지구 성복동 33-5


용인 기성면옥 생활의달인 이북 4대 평양냉면 전화

031-265-5869

영업시간 11:00 - 21:00

마지막주문 21시


용인 기성면옥 생활의달인 이북 4대 평양냉면 가격

피양랭면 9000원



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