부산 겐짱카레 생활의달인 교토 카레 달인


부산 겐짱카레 생활의달인 교토 카레 달인

일본 교토에서 가업의 카레를 만들어 판매한 노부부

부산 지역내 일본 현지 카레맛을 전파해 연일

식사때면 손님들로 문전성시를 이루는 교토카레

카레만큼 중독성 있는 고로케까지 평범함이 없는 곳





사람들이 생각하는 카레는 마트에서 3분안에

먹을 수 있는 간편식으로 생각하지만 일본 가정식

문화가 국내 자리를 잡으며 질적으로 다른

진짜 일본식 카레가 점점 전파되고 있는 실정




화학 조미료가 아닌 천연 재료를 바탕으로

먹을수록 입맛을 당기고 다섯가지 맛이 입안 가득

퍼지는 행복감을 선사하는 전설의 카레





식사때가 아닌데도 온종일 사람들로

문전성시를 이루는 진짜 카레맛을 찾아 전국에서

손님들로 북적인다는 겐짱카레




교토에서 가업의 비법을 바탕으로 카레가게를

운영하다 12년 전에 지금의 부산으로 넘어와

가업을 성행하고 있는 노부부가 운영하는 식당




우리가 흔히 생각하는 카레와는 색감부터

다른데다 상당히 진하고 묵직해보여도 맛을보면

오히려 살짝 가벼워 그때문에 더욱 당긴다는 곳




집밥 백선생 카레 응용버전에서 보였던 것처럼

가장 기본이 되는 단맛은 진한 양파를 오래 끓여내면

마치 캬라멜 처럼 변하게 되는데 이것 하나로도

어지간한 조미료 역할을 해낸다고 합니다




무엇보다 일본인들은 저마나 한 가지 비법을

갖고 있는것이 특징인데 이곳 카레의 핵심 비법은

가문의 방식으로 만든 된장이 그것




가장 기본이 된다는 켄짱카레부터

고로케, 돈까스, 새우 등 손님이 원하는 취향에 맞춰

다양한 고명으로 토핑된 카레의 맛



어느하나 허투루 만들어낸 것이

없으며 방법을 알아도 결코 쉽게 접하기 힘든

노부부의 카레의 위엄이 그저 대단합니다


부산 겐짱카레 생활의달인 교토 카레 달인 주소

부산 중구 대청로135번길 26

구주소 중구 중앙동4가 42-2


부산 겐짱카레 생활의달인 교토 카레 달인 전화

051-461-0092

영업시간 11:00 - 20:00

휴일 : 일요일


부산 겐짱카레 생활의달인 교토 카레 달인 가격

켄짱카레 5500원



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