송파구 GO로켓키친 생생정보 연매출 1억3천 수제 크로켓


송파구 go로켓키친 생생정보 수제 크로켓

로켓고로케를 비롯해 5가지 고로케를 판매해

연매출 1억3천 만원 수익을 내는 GO로켓

MSG 사용하지 않고 겉은 바삭 속은 부드러운

수제 고로케는 눅눅하지 않게 포장도 가능




고로케는 길거리 음식이자 빵집에서

접할 수 있는 먹거리지만 이것을 전문화해서

더욱 다양하고 풍미있는 음식으로 승화




아이들 취향저격 뽀드득 소시지 크로켓부터

리소또를 크로켓 속재료로 활용한

바질크림리조또고로케 역시 인기메뉴




맛이 있으니 찾는 손님들도 늘어나고

단골들이 매장에 맡긴 쿠폰만 수백 장이라네요




5가지 크로켓 메뉴를 만들기 위해

다양한 크로켓을 먹어보고 이색 메뉴를 개발을

하는데 수년이 걸렸다고 합니다





속재료와 크로켓의 궁합도 맞아야 하고

겉은 바삭하면서 속은 부드러운 거기에 밀가루와

달걀을 넣지 않은 리얼 수제 크로켓을

만들기 위한 준비 과정만 정말 어마어마 했겠네요





튀기는 음식이기에 무엇보다 기름의 신선도가

가장 중요한데요. 한때 길거리에 유행처럼 번졌던

수제 핫도그처럼 신선한 기름을 매일 갈아

사용하고 있다는군요




영업시간은 22:30에 끝이 나지만

포장 손님은 23시까지 방문이 가능한데요

자칫 포장용 크로켓이 눅눅해 질까봐

포장지에 구멍을 뚫은 센스까지 남다르네요


송파구 go로켓키친 생생정보 수제 크로켓 주소

서울 송파구 가락로 274

구주소 : 송파구 방이동 160-1


송파구 go로켓키친 생생정보 수제 크로켓 전화

02-6323-9050

영업시간 평일 13:00 - 22:30

주말 14:00 - 22:30

휴일 : 월요일


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로켓고로케 1500원



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