강원 홍천제일숯불닭갈비 생활의달인 홍천 숯불 닭갈비의 달인

강원 홍천제일숯불닭갈비 생활의달인 홍천 숯불 닭갈비의 달인

21년 전통 닭갈비 단일 메뉴만 판매하는 곳

숯불 닭갈비에 사용되는 참숯을 직접 만들며

숙성 닭갈비를 구워먹는 독특한 음식점

쫄깃한고 바삭한 닭껍질과 부드러운 속살의 조화



생활의달인 597회 홍천 숯불 닭갈비의 달인

메뉴와 가격




참숯을 사서 사용하지 않고 직접 만들어

숯불 닭갈비를 만들어내기에 질좋은 참숯에서

만들어낸 맛이 결코 예사롭지 않습니다




닭껍질은 노릇하게 구워내면 바삭함과

고소함 양념의 감칠맛이 어우러진 맛 여기에

겨자와 꿀을 섞은 소스의 조화가 예술




닭갈비가 부드럽고 양념이 잘 배이도록

숙성을 시키는 과정역시 남다릅니다





아내는 닭갈비 요리를 만들고

남편은 숯을 담당해 부부가 역할분담을 하는 곳





초벌되지 않은 숙성 닭갈비 이기에

타지 않도록 적절하게 뒤집어 주는 것이 포인트

일단 제대로 구워내면 먹을수록 당기는

묘한 매력의 홍천숯불닭갈비




제대로 된 발효를 위해 된장, 간장, 고추씨를

항아리에 넣고 숙성한 액기스에 닭갈비와 지푸라기를

넣어 빠른 시간내 최상의 맛을 차아내는 달인




닭갈비 뿐만 아니라 손님이 찾아오지 않자

자신만의 비법인 양념장을 개발해 단일 메뉴에서

두가지 맛 버전으로 업그레이드 한 양념맛




파김치와 백김치와 곁들이는 닭갈비 맛이

예사롭지 않듯 밑반찬 하나하나 직접 주인장의 손을

거쳐 탄생한 것이라고 합니다


강원 홍천제일숯불닭갈비 생활의달인 홍천 숯불 닭갈비의 달인 주소

신주소 : 강원 홍천군 홍천읍 오안로 3-7

구주소 : 홍천군 홍천읍 하오안리 634-1


강원 홍천제일숯불닭갈비 생활의달인 홍천 숯불 닭갈비의 달인 전화

033-435-7796

영업시간 11:30 - 21:00

휴일 : 주말


강원 홍천제일숯불닭갈비 생활의달인 홍천 숯불 닭갈비의 달인 가격

닭갈비 10000원


강원 홍천제일숯불닭갈비 생활의달인 홍천 숯불 닭갈비의 달인 위치




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