제기동 홍두깨칼국수 생생정보 3천원 손칼국수
2017. 12. 12.
제기동 홍두깨칼국수 생생정보 3천원 손칼국수 인건비를 줄이고 직접 반죽을 만들고 밀어단가를 낮춰 손님들에게 3천원 손칼국수를 판매가족 운영과 재료의 대량구매로 인한 절감 등가성비 훌륭한 칼국수 전문점 생생정보 초저가의 비밀 손칼국수 가격와 위치 생생정보를 통해 초저가 칼국수 집은자주 등장을 했지만 직접 반죽을 해 만드는손칼국수는 드물답니다 사장님이 직접 반죽을 하기에 인건비 절감동생 내외와 같이 하기에 가능했던 가격 1차 완성된 반죽은 10시간 숙성을 하는데이때 반죽속에 남아있는 기포가 빠지면서 밀도가높아져 더욱 쫄깃해진답니다 자로 잰드시 일정한 간격으로 칼국수 면을만드는 모습은 장인 같군요 칼국수에는 면의 탄력이나 쫄깃함도무척 중요하지만 그에 어울리는 육수 역시제대로 갖춰져야 합니다 육수의 기본이 되는..