한남동 악소 수요미식회 독일인이 찾는 독일빵집 - 브뢰첸 브레첼
2017. 6. 8.
한남동 악소 수요미식회 독일인이 찾는 독일빵집121화 브뢰첸 브레첼 독일 현지인들의 주식건축업을 하던 사장님이 독일에서 3대째 운영하는베이커리에서 4년 일을하며 배운 기술을 녹여낸 곳 유명 연예인들이 즐겨찾는 한남동 빵집독일 현지인들이 인정하는 한국 독일빵집규모는 작지만 수식어는 화려한 빵집 한국인들이 먹는 밥 처럼독일인들이 식사로 즐겨먹는 브뢰첸을첨가물 없이 원형 그대로 재현 2002년 처음 오픈한 곳은 한남동이 아니지만독일 단골손님의 요청으로 독일인들이 거주하는 인근에자리한 악소 버터가 많이 들어가고 시각적인 비주얼이 화려한프랑스 빵과는 상대적으로 심플한 빵 본연의 모습을그대로 간직하고 있는 독일 빵 어떠한 첨가물도 들어있지 않기에 그냥 먹으면맛이 없습니다. 여기에 치즈와 햄 등이 들어가면서그제서야 ..