생생정보 5분 닭볶음탕 서초동 얼큰닭도리탕

생생정보 5분 닭볶음탕 서초동 얼큰닭도리탕

생생정보 연매출 7억 닭볶음탕 맛집 얼큰닭도리탕 40년 전통의 숨은 내공이 있는 곳으로 단골들의 경력만 20년 크게 특별함이 없지만 얼큰닭도리탕을 찾는 이유는 바쁜 점심시간 닭도리탕이 나오는데 불과 5분 직장인들을 위해 미리 초벌로 끓여놓고 하루 판매되는 평균양을 계산해 손님이 자리에 앉아 주문과 함께 5분안에 음식을 제공하는 것이 이곳만의 비법

골목집 얼큰닭도리탕

연락처 : 02-2058-1384

주소 : 서울 서초구 양재동 1-9

영업시간 : 09:30~24:00

가격 : 닭도리탕 27,000원

닭도리탕,간장게장 33,000원

바쁜 점심시간 직장인들이 선호한다는 닭볶음탕 전문점 골목집 얼큰닭도리탕 사실 닭볶음탕을 먹으려면 최소 30분의 시간이 필요한데 직장인들이 선호하는데는 그만한 이유가 있습니다 사장님이 점심시간 전 미리 30인분 이상의 닭도리탕을 15분간 초벌로 삶아내기 때문인데요 손님 주문을 기다리는 동안 닭과 채소에 양념이 베이게 되고 5분이라는 짧은 시간동안 제대로 익어져 빠른 시간에 손님상에 제공이 되는 것입니다

경상도나 전라도식 닭볶음탕과는 달리

음식을 비교적 싱겁게 먹는 서울 스타일이어서

평소 즐기던 닭볶음탕과는 비주얼이 많이

연하긴 하지만 나름의 매력이 있겠죠

바쁜 현대인들 점심시간 이라고 해봐야

2시간이 채 안되기 때문에 밖에서 사먹는 음식도 매번

제한적인데 사실상 5분 닭도리탕은 직장인들에게

있어 주2회는 와야할 성지같은 곳이 아닐까요

앉은 자리에서 공깃밥 2그릇은 뚝딱

해치울만큼 감칠맛과 얼큰함이 공존하는 이 맛은

설명하지 않아도 충분히 아실거에요

사장님의 빠른 음식서비스 노하우가

빛을 발해서 연매출 7억 대박집 신화를 이어가고

있는 골목집얼큰닭도리탕

사실 강황가루는 닭볶음탕에 자주 들어가는

재료여서 특별한 비법이라고 할 순 없지만 은은하게

그 맛이 베어나게끔 조절하는 건 분명 노하우죠

매일 점심시간이면 주방에선 전쟁을 방불케하는

움직임으로 온 주방이 냄비로 가득하답니다

행여나 손님들이 왔다가 시간이 너무 걸려

되돌아 가게되면 그 미안함이 클까봐 한번에 수십인분의

양을 끓이고 또 끓이는 과정을 반복하신다네요

초벌된 닭볶음탕은 그 상태로 포장을 해서

집에서 5분만 끓이면 식당에서 만든 것과 똑같은 맛이

난답니다 포장도 고려해보세요