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심심타파 국내맛집

생생정보 수제두부정식 종로구 교동두부

2016년11월23일 생생정보 수제 두부정식

찹쌀두부, 비지부침, 두부튀김 등 수제 두부를 활용한 다양한

두부요리를 두부 정식으로 즐길 수 있는 교동두부



교동두부

전화번호 : 02-722-9351

주소 : 서울 종로구 관훈동 110

영업시간 : 09:30~21:30

가격 : 수제두부정식 15,000원

교동순두부 7,000원

비지장 7,000원





흔히 두부요리를 생각하면 두부를 넣은

된장찌개, 김치찌개, 두부김치 등 몇가지 안되지만

교동두부 정식 메뉴에 제공되는 음식은

무려 6가지나 제공이 됩니다






모양도 예쁘지만 맛도 있는 다양한 두부 중

단연 눈에 띄는것은 마치 찹쌀떡처럼 고운 빛깔을 내비치는

찹쌀떡 두부라는 것인데요






수제 생각청, 칡전분을 모두부와 배합해

냉장 숙성을 거치면 정말 찹쌀떡처럼 찰기가 생겨

은근히 디저트로 손색없는 맛을 나타냅니다





또다른 이색 메뉴는 비지에 다진양파와 김치

고사리를 넣고 잘 버무린다음 완자 모양으로 만들어

기름에 튀겨내는데 겉은 바삭하고 속은 촉촉한

거기에 고소한 식감까지 더한 비지부침






두부튀김의 경우 가장 만들기 쉬우면서

씹는 식감은 정식메뉴 중 단연 으뜸 큐브 모양의 두부를

4분간 기름에 튀겨내기만 한 것인데 그 바삭함과

고소한 부드러움이 발사믹 소스와 만나

식욕을 충분히 자극한답니다






뻔한 두부요리를 다양하게 즐길 수 있도록

만들어 손님들이 질리지 않고 언제든 찾을 수 있도록

연구에 연구를 더한 결과인 것이죠 





한국인이 즐겨먹는 기본적인 반찬을

가징 기본이되는 식재료로 맛은 물론 건강까지 챙겨주는

주인장의 센스에 큰 인기를 얻겠네요


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