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심심타파 국내맛집

맛있는녀석들 화덕피자 버팔로치즈 듬뿍 나폴리 피자 도셰프

맛있는녀석들 화덕피자 반포 도셰프

이태리 와인과 나폴리 피자의 궁합을 제대로

이루며 넓이 30cm전후, 높이 3mm 미만의

나폴리 규격을 제대로 지키고 있는 곳

신피자의 정석 마르게리타 부터 물소우유로

만든 버팔로치즈 듬뿍 엑스트라 마르게리타에

이르는 풍부한 피자의 맛을 전달하는 곳



반포동 화덕피자 도셰프

전화 : 02-541-1117

주소 : 서울 서초구 강남대로89길 14

구주소 : 서울 서초구 반포동 707-8

영업시간 : 11:30~23:00

휴일 : 명절당일

가격 : 마르게리따 19,000원

프리마베라 23,500원

감베리크레마 16,500원

감베리에루꼴라 19,000원




화덕피자 도셰프 위치와 네비 정보는

포스팅 글 하단에 있습니다






이탈리아 남부 지방에 위치한 나폴리

국내에서도 나폴리 규격을 제대로 지켜내고 있는

화덕피자 전문점이 드물다고 할 만큼 일반

피자에 비해 꽤 까다로운 방식을 고수








길이 30cm 미만 두께 3mm 정도의 크기에

토마토 소스 베이스에 물소우유로 만든 버팔로

치즈, 바질과 엑스트라버진 오일을 첨가







뜨거운 화덕에서 갓구워낸 신선함

끊어지지 않은 부드러움이 입안에 감기는 맛




 




일반 치즈의 부드러움에 짭쪼름함이 담겨있어

고소함 뒤에 오는 풍미가 와인과 상당한 궁합을 이룰

에스트라 마르게리타 피자







피자 토핑에 자주 사용되는 새우

감베리 피자는 치즈위에 새우와 매콤 가지를

올리는데 살짝 늘끼할 수 있는 부분을

매콤한 가지가 잡아주고 새우의 풍미가 더욱

맛을 업그레이드 해준답니다







감베리피자는 와인보다는

맥주와 상당히 잘 어울릴 것 같네요








맛있는녀석들 TIP

매운맛을 뺀 양파 채에 플레인 요거트를

뿔려 감베리 피자에 얹으면 놀라울

만큼 산뜻한 맛을 나타낸답니다







3번째 등판한 카프리초사

이태리 요리를 하고 남은 재료로 토핑을 해서

먹는 피자라고 합니다


이것저것 섞여있긴 한데 남은 재료를 몽땅

섞은만큼 푸짐한 토핑이 인상적







산뜻한 샐러드를 피자 사이에 넣고

즐기면 뒤이어 등장하는 맥주 한 모금이

입안에 남아있는 느끼함을 완전히

해소를 해줘 밸런스 UP





마지막으로 먹은 것은 익숙한

고르곤졸라와 유사하게 생긴 콰트로 포르마치

고르곤졸라와 끼리치즈, 레지아노&모차렐라 치즈가

한번에 토핑이 된 여심자극 피자


피자의 종류도 정말 다양하지만 어울리는

와인이나 맥주를 추천해주기에

기대 이상의 피자맛을 즐길 수 있답니다