다국적 음식하면 흔히 이태원을 떠올리지만
동대문 옆 광희동에는 작은 러시아 혹은 몽골타운이라는
다양한 문화가 자리하고 있답니다
현지인들도 인정하는 줄서서먹는 식당으로
금발의 여성은 러시아인 아내이며 주방을 담당하는
남편은 우즈베키스탄인 입니다
삼사 (Samsa)는 우즈벡 고기빵이라 불리며
우즈벡 스타일의 만두라고 생각하시면 됩니다
상당히 간단해 보여도 반죽을 64겹 페스츄리 형태로
엄청난 정성을 들인데다 빵반죽 속에 향신료와
채소를 곁들인 고기 소를 담아낸 강렬한 식감의 맛
화덕에 구워내는 전통 방식을 사용하고 있는데요
마치 크로와상에 만두소를 넣고 먹는다고 생각하시면
이해가 빠르실 것 같아요
두 나라의 음식이 절묘한 하모니를 나타내는데
기본적으로 간이 쎈 것이 특징이라고 합니다
화려한 색감 청어 샐러드
청어는 유럽 국가에서도 극소수만 즐길만큼
맛과 향이 강렬하기로 유명합니다
보여지는 색감과는 달리 역시 비린맛이 나타나며
그나마 한국 과메기와 유사해 호불호가 나뉘네요
청어의 비릿함은 가볍게 보드카 한 잔으로
입맛을 달랠 수 있답니다
한국인의 입맛에 가장 잘 맞는 건 아마도 샤슬릭
숯불 직화로 양고기의 기름을 빼고 은은한 향을 입혀
역시 기름맛이 자극적이나 충분히 술과 곁들일 수
있는 러시아 대표 먹거리라고 보여지네요
광희동 포춘레스토랑 백종원 3대천왕 러시아 식당 위치
서울 중구 마른내로 154
구주소 중구 광희동1가 250-1 2층
광희동 포춘레스토랑 백종원 3대천왕 러시아 식당 전화
02-2278-7770
영업시간 10:00 - 24:00
휴일 첫째주, 셋째주 월요일
광희동 포춘레스토랑 백종원 3대천왕 러시아 식당 가격
청어 샐러드 9000원
샤슬릭 양꼬치 8000원
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