이태원 마라케쉬나이트 백종원 3대천왕 모로코 요리 소고기 코프타

이태원 마라케쉬나이트 백종원 3대천왕 모로코 요리

모로코는 아프리카 북서쪽에 위치한 국가로 물 부족으로

인한 저 수분 조리법이 발달 했습니다 고깔 모양의

타진은 식재료 자체의 수분으로 조리하는 독특하면서

개발적인 식문화로 한국인의 입맛에도 취향저격 요리입니다

3대천왕 세계요리 페스티벌 모로코

아프리카 북서쪽 국가 잘 알려지지 않아 다른 나라에

비해 문화적 음식에 대한 이해도가 필요한 국가

유창한 한국어를 구사하는 사장님 아들

달달한 민트차를 제공하는데 거품이 많아야 하기에

높은 곳에서 수직 낙하시키는 형태를 띄네요

식재료의 자체 수분을 만들어 별도의 물 없이도

조리가 가능한 전통 그릇 타진을 이용한 생소한 코프타

다진 소고기에 향신료를 섞어 만든 것으로

미트볼을 닮아 일단 믿고 먹을 수 있을 것 같군요

토마토 스푸의 맛과 새콤함이 더한 독특함

다양한 서양식을 즐기는 사람이라면 별다른 어려움 없이

편하게 즐길 수 있는 모로코 가정식

결코 맛이 없을 수 없는 소고기 완자

소스는 모로코 전통빵 홉스를 이용해 살짝 찍어서

먹으면 독특함에 매료될 것입니다

모로코 치느님 레몬치킨

일단 아무런 정보없이 레몬치킨을 접한다면

당신은 한가지 선입견에 빠질 것 입니다

노란 소스와 익숙한 비주얼

누구나 카레를 섞어 끓여낸 것이라고 생각하겠지만

그것은 선입견이 가진 상식

노란색의 정체는 바로 최고급 향신료 샤프란

같은 무게의 금과 비슷한 가격대를 형성한다고 할만큼

워낙 귀한 향신료 소량을 사용하겠지만 놀랍네요

익숙한 비주얼이지만 한국식 찜닭을

조금 다른 조리법으로 만들었다고 생각할 비주얼

색감이 입맛을 당기지는 않지만 궁금하네요

이태원 마라케쉬나이트 백종원 3대천왕 모로코 요리 주소

서울 용산구 이태원로 180

구주소 용산구 이태원동 127-12

이태원 마라케쉬나이트 백종원 3대천왕 모로코 요리 전화

02-795-9441

영업시간 11:00 -24:00

휴일 명절

이태원 마라케쉬나이트 백종원 3대천왕 모로코 요리 가격

소고기 코프타 20000원

레몬치킨 20000원

타진 20000원