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심심타파 국내맛집

신길동 브레드05 생활의달인 앙버터 달인


신길동 브레드05 생활의달인 앙버터 달인

수제 팥과 무염 버터의 환상적인 궁합 방송 이후

체인점도 늘어나고 여전히 줄서서먹는 곳이며

천연 효모로 5일간 정성담은 착한 빵집 입니다






이탈리아 빵 치아바타를 한국식 주종을

이용해 정성껏 만들어내고 앙버터에 들어가는

모든 재료를 수작업으로 만드는 달인






경력 21년 SNS 핫하게 떠오르는 앙버터빵 달인

3대 발효종으로 만드는 노하우는 명성에 걸맞게

부담되지 않은 맛있는 빵을 만들기에 충분 합니다






주택가 골목에 위치한 브레드05 본점

이른 아침부터 고소한 풍미를 자랑하는 빵냄새에

이른시간 빵집을 찾는 손님들이 있습니다





겉은 바삭하지만 속은 촉촉한 치아바타 속에

무염 버터와 팥소를 넣은 독특한 앙버터빵





일반 치아바타와 비교해도 발효의 중요성이

얼마나 식감의 차이를 나타내는지 알 수 있을 정도






막걸리종이라 불리는 주종을 직접 만들고

거기에 요구르트까지 수작업으로 만들어야 앙버터의

기본 재료인 치아바타를 만들 기본이 갖춰집니다





오븐에서 빵빵하게 부풀어 오른 치아바타





쉼없이 저어가며 팥알 하나하나가 완성품이

될 때까지 수고를 해야하고 그 만큼의 정성이 또 들어가야

비로소 무염 버터가 제모습을 나타내는 고된 시간





20년간 가장 먼저 출근해 아침을 여는 달인

괜히 신길동 앙버터빵이 인기 있는 것이 아니었군요



신길동 브레드05 생활의달인 앙버터 달인 주소

서울 영등포구 여의대방로4나길 4

구주소 영등포구 신길동 970


신길동 브레드05 생활의달인 앙버터 달인 전화

02-783-0043

영업시간 09:00 - 22:00


신길동 브레드05 생활의달인 앙버터 달인 가격

앙버터 4000원