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엔터테인먼트 리뷰

[생생정보통,가마솥뚜껑닭볶음탕] 올림픽밸리 가평군 맛집

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▶실시간 검색어에 등장한 '가마솥뚜껑닭볶음탕'


이른 저녁시간 네이버 검색을 하다가, 실시간 검색어에 등장한 '가마솥뚜껑닭볶음탕' 이게 뭔가해서 검색을 하나하나 들어가 보니, 오늘 방영 된

생생정보통에 등장한 비법 맛집 이야기....




특히 뒤집어 놓은 가마솥뚜껑 아래에는 자작자작 나무가 타며, 시뻘건 불길이 가마솥뚜껑 안의 닭볶음탕을 끓여주고 있는데요. 전기나 숯 등으

로 화력을 내고 있는 요즘 음식에서는 찾아보기 힘든 비주얼을 보여주고 있습니다.




저정도면 맛이 있냐 없느냐의 질문은 불필요하겠습니다. 시선을 압도하는 커다란 가마솥뚜껑에 활활 타오르는 불 맛까지 더해지면 맛 없는

음식도 맛있는 음식으로 둔갑을 하지 않을까요?


가마솥 뚜껑 닭볶음탕 




방금 잡은 싱싱한 닭을 가마솥에 조리하면 익는데 시간이 오래 걸리기에 압력솥에 10분간 초벌로 한 번 삶는 과정을 거친답니다




닭을 삶을 때는, 닭 특유의 비린내를 제거하기 위해 이 곳에서는 감초와 엄나무를 함께 넣고 끓인답니다




초벌 된 닭을 가마솥뚜껑에 넣고, 비법 양념장과 야채!! 그리고, 한국 사람들의 칼칼~한 뒷맛을 위해 '건고추'를 넣어줍니다


고춧가루와 고추 & 청양 건고추까지 들어가 매울 것 같지만, 양파의 단맛이 중화를 시켜줘서 매우면서도 칼칼한 맛이 돋보인다네요





또한, 이집에는 주연 못지 않은 조연들이 있으니, 바로 싱싱한 밑반찬들...

인근 산에서 캐온 싱싱한 자연 나물들은 주문 즉시, 사장님이 직접 재료를 손질해 음식을 만들어 내신다고 합니다



어지간한 정성으로는 그 맛을 흉내조차 낼 수 없다는 '도토리묵'을 직접 만드시네요. 이정도면 '착한식당' 선정되셔도 될 듯!!!



옛날 전통방식의 조리법으로 깊은 맛과 매우면서도 칼칼한 끝맛이 일품인 '가마솥뚜껑닭볶음탕'

꼭!! 먹으러 가봐야 겠어요 ^^


올림픽밸리 (가마솥 뚜껑 닭볶음탕)

주소 : 경기도 가평군 설악면 가일리 95-5

전화 : 031-584-6272