[테이스티로드,구로구 맛집] 어마무시한 전라남도 한정식 '쉐프와 흑돼지'

2014년5월9일 방송분

첫번째 맛은 '강원도의 맛' - 고소한 웰빙음식 '곤드레 밥'을 먹은 2MC. 그렇다면 이번엔 어떤 곳의 음식을 먹게 될까요?

역시 한국의 대표적인 맛하면 '전라도' 입니다.

옛부터 따뜻한 기후로 풍부한 자연의 식재료로 맛의 고장이라 일컷는 '전라도' 특히, 김치나 젓갈류의 발효음식의 대표적인 고장으로 입에 착착

감기는 전라도식 진한 양념 맛은 지역 특색의 맛은 다르지만 한국인들의 입맛을 사로잡은 전라도식 음식은 대표적이라 말할 수 있습니다.

두개의 테이블을 가득 메운 저 음식들이 바로 전라남도 음식입니다. 대표적인 음식들이 한 상 가득~

두명의 MC들 눈이 휘둥그레지겠는 걸요?

와~ 전라도 특색의 음식들이 한 곳에 모두 모여있습니다. 전라남도 '떡갈비'는 티브로그가 정말 좋아하는 먹거리인데요. 눈으로만 즐겨야 한다니

정말 슬프네요. 제일 가운데서 빨간 양념으로 보글보글 끓고있는 김치찌개는 전라도에서 직접 공수한 묵은지를 베이스로 국내산 돼지고기와

함께 푹~ 끓여낸 맛의 결정체. 예전 전주에 갔을 때, 토종음식점에서 먹었던 칼칼~한 김치찌개가 가끔씩 너무 먹고 싶다는 생각이 든답니다.

전라도하면 '떡갈비', 떡갈비하면 '전라도' 아니겠습니까?

각종 방송에서 떡갈비 맛집으로 가장 많이 방송된 지역이 전라도인만큼 비빔밥 만큼이나 명성이 자자한 '떡갈비'

품질좋은 소고기를 다져, 담양식 양념을 발라 숯불에 잘~ 구워낸 '소 떡갈비' 정말 한입만 먹어봤으면 좋겠네요 T^T

아삭한 식감의 죽순과 쫄깃쫄깃 갑오징어의 만남.

싱싱한 채소와 함께 특제소스를 첨가해 조물조물 회무침을 만들었네요. 보기만해도 군침이 도는 먹음직 스런 색감~

완도 전복장. 

개인적으로 그닥 좋아하는 먹거리가 아닙니다. 예전 전라도 한정식집에서 먹은 기억이 있는데 너무 짰어요. 직원들에게 물으니 원래 그맛이라며

그냥 먹으라던 말이 기억이 납니다. 비싼 돈주고 먹는거라 물에 헹궈도 봤지만, 짠맛은 쉽게 가지질 않더군요. 

방송에서 나오는 완도 전복장은 하나도 안~ 짠가봅니다. 밥이랑 먹지 않고 생으로도 잘 먹네요. 짜지 않은 전복장의 맛은 어떤것일까?

여수 돌게장.

이것도 짜요 짜~ 물론 이 집이 짜다는게 아니라. 제 기억속의 맛이 짜다는 것입니다. 오해하지 마세요.

돌게장 잘하는 곳은 정말 드문것 같습니다. 온라인 쇼핑몰이나 홈쇼핑에서도 돌게장을 사먹은 적이 있는데 결론은 '짜다' 이집은 어떨까요?

여수 갓김치.

저희 집. 냉장고에 항상 들어있는 갓 김치. 아이들 입맛에는 안맞지만, 성인이라면 누구나 즐겨먹는 갓 감치. 전라도하면 갓 김치 아니겠어요?

제가 1박2일보고 언젠가 이것만큼은 꼭!! 먹겠다고 다짐을 했었답니다. 떡갈비보다 먹고싶은 먹거리 '낙지호롱' 

1차 초벌구이 후, 매운 양념과 간장 양념을 골고루 발라 참숯에서 구워낸 '낙지 호롱'

숯불에 노릇노릇 구워낸 낙지의 맛이 무척 궁금합니다. 집에서 나무 젓가락에 돌돌말에서 만든다고 한들 저런 맛은 나지 않겠죠?

어디 술한주로 '낙지호롱' 파는 곳 우리동네에는 없는가??? 

정말 맛있겠다. 쭉~ 찢은 묵은지에 떡갈비 말아서, 국물 뚝~뚝~ 떨어지는 묵은지 돌돌말아서 입안에 넣으면 캬~ 술생각나네 큭...

표정~ 얄밉다~~ T^T 

왠지 약올리는 것 같아. 나 내일 김치찌개 먹을꺼야 꼬~옥!!!!!!!!! 어마무시하게 많이 먹을꺼야~~~!!!

                                                            상호 : 쉐프와 흑돼지

                                                            전화 : 02-866-9292

                                                            주소 : 구로구 구로3동 1124-56번지

                                                            시간 : PM 05시 ~ PM 11시