양재동 박달재자연식당 맛있는녀석들 흑염소 코스
2017. 6. 24.
양재동 박달재자연식당 맛있는녀석들 흑염소 코스육회, 숯불구이, 수육, 전골 등 여름철 보양식으로 각광받고 있는 흑염소 4가지 코스 요리 전문점 잡내가거의 없는데다 부드러운 식감과 맛이 일품 흑염소를 최고의 보양식으로 손꼽는 마니아층에선한 가지 음식을 제대로 접하기 힘든데 무려 4가지요리를 코스로 제공해 성지로 손꼽는데요 첫 번째 코스음식은 흑염소 육회기름기가 적은 엉덩잇살과 등심 아래 부위를 섞어사용하며 잡내가 거의 없긴하지만 흑염소특유의 냄새를 살짝 납니다 처음부터 과하게 손을 대기보다 조금씩 맛을음미하면서 친숙해지는 것이 더 효과적입니다 두 번째 코스는 흑염소 숯불구이 인데요등심을 사용하며 참기름과 소금으로 밑간을 합니다 흑염소에 관해 선입견이 있다면 쉽게 접근하기가꺼려지는 메뉴이지만 생각보다 접근성..