이태원 마라케쉬나이트 백종원 3대천왕 모로코 요리 소고기 코프타
2017. 6. 3.
이태원 마라케쉬나이트 백종원 3대천왕 모로코 요리모로코는 아프리카 북서쪽에 위치한 국가로 물 부족으로인한 저 수분 조리법이 발달 했습니다 고깔 모양의타진은 식재료 자체의 수분으로 조리하는 독특하면서개발적인 식문화로 한국인의 입맛에도 취향저격 요리입니다 3대천왕 세계요리 페스티벌 모로코아프리카 북서쪽 국가 잘 알려지지 않아 다른 나라에비해 문화적 음식에 대한 이해도가 필요한 국가 유창한 한국어를 구사하는 사장님 아들달달한 민트차를 제공하는데 거품이 많아야 하기에높은 곳에서 수직 낙하시키는 형태를 띄네요 식재료의 자체 수분을 만들어 별도의 물 없이도조리가 가능한 전통 그릇 타진을 이용한 생소한 코프타 다진 소고기에 향신료를 섞어 만든 것으로미트볼을 닮아 일단 믿고 먹을 수 있을 것 같군요 토마토 스푸의 맛과..