오류동 평양면옥 생생정보 3대째 이어온 평양냉면
2017. 6. 2.
오류동 평양면옥 생생정보 3대째 이어온 평양냉면48년 전통 골목 상권 위치해 있지만 이북에서 내려온1대 할머니가 고향의 맛을 잊지 못해 시작한 냉면최상급 메밀면을 익반죽하고 양지로만 육수를 뽑아내슴슴하면서 담백한 맛이 평양냉면의 특징 입니다 반백년의 역사를 자랑하는 오류동 평양면옥이북식 평양냉면의 스타일을 오랫동안 고수하고 있으며1대 할아버지를 거쳐 며느리에 이어 손자가 3대째가업을 잇고 있는 전통있는 냉면 전문점 입니다 거뭇한 메밀 껍질이 들어가지 않은 최상의 메밀면익반죽을 통한 쫄깃한 식감은 이전까지 먹었던 냉면의 선입견을깨버릴 만큼 그 식감이 텁텁하지 않아 좋다고 합니다 투명한 것 처럼 맑은 육수는 오로지 양지만으로우려낸 것이며 이 한 그릇에 담긴 맛은 세월이 흘렀지만여전히 변치않은 반 백년의 역사..