송파구 멘야하나비 생활의달인 마제소바 달인
2017. 6. 16.
송파구 멘야하나비 생활의달인 마제소바 달인 일본에서 핫한 마제소바 창시자 니이야마에게 기술을 배운 국내 유일한 마제소바 달인 정통 일본식을 그대로 재현해 수요미식회에서 극찬을 받은 곳 일본에서도 줄을 서야 먹을 수 있다는 마제소바 가락국수면을 소스에 비벼먹는 것인데 담백한 감칠맛이 먹을수록 깊게 퍼져 중독성이 예사롭지 않다는 면 마제소바 창시자는 일본 내에서도 제면기술까지 제대로 갖춘 사람은 2명 밖에 되지 않는데 외국인으로 유일하게 달인이 그 모든 기술을 갖고 있답니다 달짝한 간장소스에 푸짐한 고기 고명과 달걀 노른자의 고소함이 약간의 짠맛을 달래기 때문에 부담없이 부드럽게 흡입 할 수 있는 마제소바 정통 일본식을 그대로 재현해 내고 있어 한국과 일본 모두의 입맛을 사로잡았다고 합니다 고기의 고명이 워..