가평 동이동치미막국수 생활의달인 가평막국수 달인


가평 동이동치미막국수 생활의달인 가평막국수 달인

3개월 숙성된 항아리 안에 유산균 속 최고의 무

깊은맛과 감칠맛의 동치미 육수로 탄생한 막국수

평범한 가장이 일궈낸 노력으로 탄생한 맛의 내공






가평의 작은 마을 먼길을 마다않고 별미를

즐기기 위해 방문하는 사람들이 많은 한적한 식당

여름철 입맛 돋우는 막국수를 먹기 위한 것





메밀 막국수는 그동안 생활의 달인에도 자주

등장했던 단골 메뉴이지만 동치미 육수를 기본으로 한

조금 특별함이 눈길을 사로잡습니다







평범하게 무를 썰어서 육수를 부어

동치미를 만들어 내는 것 아닌 복잡하고 난해한

과정속에 탄생한 동치미






물 메밀 막국수와 함께 매콤함을 즐기는

젊은 취향 저격형인 비빔막국수 역시 인기 메뉴






하지만 깊은 육수의 맛에 언제나 가장 인기가

있는건 동치미 막국수 인데 항아리 안에서 3개월간

숙성된 최고의 무로 만들어진 감칠맛







전통적인 옛맛을 잃어가는 요즘 아직까지

전통 방식을 고수하는 젊은 사장님의 패기있는 막국수가

방송을 통해 알려지게 되었네요





동치미에 멸치와 홍합육수로 만든 홍합엿을 넣고

숙성하는 것도 놀라운데 이것을 3개월이나 숙성해야

먹을 수 있다니 그 인내심도 대단하시네요





이런 저런일을 하다 속초 메밀장인에게

어렵게 사정을 해 기술을 전수받았다는 달인 책임감만큼

열정으로 만든 막국수는 평범하지 않았습니다





뼈속까지 시원한 진짜 동치미 육수의 맛과

치아 사이사이 가벼우면서 입안 가득 구수함을

선사하는 메밀 막국수의 맛 기대되네요


가평 동이동치미막국수 생활의달인 가평막국수 달인 주소

경기 가평군 가평읍 석봉로 214

구주소 가평읍 읍내리 635-1


가평 동이동치미막국수 생활의달인 가평막국수 달인 전화

031-582-3432

영업시간 11:00 - 19:00

휴일 월요일


가평 동이동치미막국수 생활의달인 가평막국수 달인 가격

동치미 메밀막국수 7000원

비빔 메밀막국수 7000원








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