압구정 왕자장어 수요미식회 붕장어구이 붕장어회
2017. 7. 13.
압구정 왕자장어 수요미식회 붕장어구이 붕장어회붕장어 혹은 아니고라 불리는 장어로 훈훈한 젊은 사장님이 단골집에서 3년간 노하우를 배워 3년전 오픈한 식당부산의 살아있는 붕장어를 압구정에서 재현한 맛의 기적 젊은이들의 거리 압구정 골목 사이에 숨이있는 곳부산에서 즐겨먹던 붕장어의 맛을 재현하기 위해 단골집에서3년간 갈고닦은 실력을 그대로 재현하는 왕자장어 먹기불편한 굵은 붕장어 뼈를 발라내고솔질이 많이 가지만 그만큼 먹기편한 붕장어 회와참숯에 구워내 노릇한 붕장어구이까지 가격은조금 비싸지만 자주먹는 음식이 아니기에 즐기는 곳 담백하면서 심플한 구이는 소금에 살짝 찍어먹고회는 깻잎에 싸먹는 묘한 매력이 일품 새꼬시처럼 막썰어 먹는 것이 보통이기에 초심자에겐살짝 부담이 되지만 젊은 감각인 만큼 아나고를 잘 접..