백종원의3대천왕 군산 물짜장 하얀짜장 홍영장

백종원의3대천왕 군산 물짜장 하얀짜장 홍영장

군산 백종원이 즐겨찾던 3대천왕 맛 성지 홍영장은 일반 짜장과는 달리 새하얀 비주얼 군산 물짜장이 인기 고명으로 우렁이를 사용하며 울면의 향과 유산슬의 비주얼 전혀 짜장같지 않아도 재료 고유의 맛과 초담백한 국물 짜장의 맛을 나타낸다. 춘장이 떨어져 만들어졌다는 썰과 춘장으로 만들기 귀찮아 하얀짜장이 만들어 졌다는 썰이 난무하는 군산 물짜장 홍영장

홍영장

연락처 : 063-445-8096

주소 : 전북 군산시 장미동 1-18

영업시간 : 11:00~16:00

가격 : 물짜장 7,500원

면 자체의 비주얼은 서양식 카르보나라를 연상시키지만 풍기는 냄새는 중국식 울면 전체적인 비주얼은 유산슬을 연상시키면서 맛은 초담백한 독특한 맛을 나타내는 군산 물짜장. 여심자극하는 각종 해산물과 우렁이를 넣었으며 각각의 맛이 고루 전달되기 때문에 지금까지 먹었던 짜장면과는 전혀 다른 느낌을 선사합니다. 

군산 물짜장의 탄생 배경에는 다양한 썰이

난무하는데 10년 전에는 화교분들을 시작으로 춘장을

직접 담아 사용하다보니 춘장이 떨어져 어쩔 수 없이

탄생하게 된 메뉴가 물짜장이라 하며

또 한편으로는 춘장에 짜장면을 볶는게 귀찮아서

그렇게 탄생했다는 비화가 전해집니다

특히 홍영장 사장님의 취향이랄까 조금

독특한 세계관이 있는데 오후 4시 방문은 가급적

피하는게 좋다고 합니다

오후 4시면 알람이 울리는데 중국말로 욕이라네요

욕으로 자기 자신을 일깨운다며 오후 4시면

그렇게 욕을 해댄다고 합니다

간짜장 처럼 면과 소스가 따로 제공이 되고

일단 물짜장을 받아들면 순간 멈칫 하게 될 수

밖에 없는게 너무 이상한 비주얼 때문인데요

두 재료를 한데 섞으면 마치 울면처럼

새하얀 비주얼이 나타난답니다. 여기에 후춧가루를

뿌려넣으면 울면 향이 물씬 풍긴다네요

3대천왕에서 방송됐던 다른 물짜장과는

전혀 다른 비중얼. 짬뽕 스타일의 물짜장은 그래도

이해가 가는데 하얀 물짜장은 봐도봐도 어색

맛은 초담백하다는 백설명

자극적인 소스에 재료가 하나가 되는게 아닌

재료 고유의 맛이 고스란히 느껴지며 정말

건간해질 것 같은 맛이라고 합니다