백종원의 3대천왕 망원동 뼈해장국 일등식당

2016년12월10일 백종원의3대천왕 망원동 뼈해장국

30년 내공 뼈해장국 일등식당 동네 흔한 뼈해장국에서는

결코 맛볼 수 없는 실한 뼈가 듬뿍 들어가있고

우거지와 들깨의 구수함이 남다릅니다

밥 말아먹었을 때 가장 맛있는 해장국 중 하나

숙취마저 한 방에 날려버리는 뼈해장국 전문 일등식당

일등식당

전화 : 02-333-0361

주소 : 서울 마포구 망우너동 476-1

영업시간 : 06:00~21:00

휴일 : 월요일 (전화하지 말래요)

가격 : 뼈다귀 해장국 6000원

술국 6000원

전날 야근이나 늦은 회식때문에 숙취가

해소되지 않을 때 누구보다 가장 먼저 문을 열고

손님맞을 준비를 하는 뼈해장국집

가게앞을 그냥 지나칠려면 코끝을 유혹하는

구수한 뼈해장국의 냄새에 절로 몸이 반응을 한답니다

그 흔한 감자탕 조차도 판매하지 않고

오로지 해장국과 술국 만이 메뉴에 등록되어 있는

30년 내공이 쌓인 일등식당

술국에 소주 반 병이 들어간다며

재치있는 입담으로 백종원이라는 월척을 낚으신 사장님

다양한 손님들 상대하시며 입담의 경지 역시

범인을 넘어서는 것 같습니다

보통 뼈해장국하면 된장만을 기본으로 하거나

된장과 고춧가루를 섞은 비주얼을 예상하지만 의외로

하얀 선지해장국과 같은 이색적인 메뉴도

있다고 합니다

또한 뼈까지 물러지게 푹 고아낸 묵직한 국물이

일품인 뼈해장국과 고기의 식감을 살리지만 상대적으로

가벼운 해장국으로 나뉜다고 합니다

망원동 일등식당의 경우 2시간 가량을

충분히 끓여내 고기의 육질을 살린 쪽에 속하며

무엇보다 고기가 꽤 큼직한 것이 많이

들어있는게 특징이군요

우거지 듬뿍 들깨가루와 함께 넣고 끓여내

칼칼하면서 구수한 육수와 육즙마저 제대로 살려내

이빨도 안들어갈 동네 퍽퍽한 뼈해장국과는

질적으로 차원이 다른 맛

어렵지 않게 뼈가 분리되는 부드러움

입안 가득 퍼지는 육향과 우거지의 구수함이 더해지니

전날 먹은 술이 생각나지 않을정도

허기진 속을 달래기 위한 마지막은

공기밥을 섞어 말아서 먹는 것인데 여기에 깍두기

한 점 얹으면 한 끼 식사로 충분하답니다

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