백종원 3대천왕 인천 묵은지돼지찜 - 연수구 군봉묵은지김치찜


3대천왕 84회 송도역 맛집으로 손꼽히는 곳

인천 묵은지 돼지찜 전문 '군봉묵은지김치찜'

주택가에 위치했으며 묵은지 저장소를 보유



인천 궁봉묵은지김치짐

인천 연수구 비류대로 150번길 13

구주소 인천 연수구 옥련동 116-29

전화 032-832-3568

영업시간 10:00 - 21:30

메뉴 모듬찜 1만원

등갈비찜 11,000원

김치찜 1만원



위치와 길찾기 정보는 글 하단에 있습니다





인천 묵은지돼지찜은 3년 숙성된 묵은지

압력솥에 삶아낸 촉촉한 수육이 제공됩니다






주택가에 위치한 가게 한 켠에는

묵은지를 저장하는 저장고가 있으며

그 아삭함에 반하게 됩니다







지방과 살코기가 적당한 수육의 맛

젓가락으로 건드려도 쉽게 살아 발라지는

등갈비의 식감은 풍미를 살립니다





은은한 돼지 잡내를 한방향으로 잡아냅니다







전혀 예상하지 못했던 묵은지돼지찜 국물

자극적이지 않은 부드러운 담백함






적정 온도에서 귀하게 묵혀둔 묵은지

소화가 잘되고 다이어트 건강식품으로 손색없는

3년 묵은김치만을 고집하는 군봉묵은지김치찜






독특하게 김치맛이 고기에 배어들지 않지만

국물에 녹아든 고기의 지방 때문에 서로의 맛을

헤치지 않고 보완하는 놀라움을 나타냅니다






맛은 두가지를 나타내지만 국물에서 하나의

맛으로 둔갑되는 실로 놀라운 김치찜의 맛






적절하게 졸아든 국물에는 특별한게 제공

바로 삶아서 제공되는 라면 사리를 넣는데

살짝 부족했던 부분을 채원줍니다




저작자 표시 비영리 변경 금지
신고



이 글을 공유하기

댓글(0)

Designed by JB FACTORY