철원군 철원막국수 생생정보 60년 전통 막국수
2017. 6. 6.
철원군 철원막국수 생생정보 60년 전통 막국수이북에서 내려온 1대 어머니의 뒤를 이어 2대 사장님이운영하고 있는 강원도 철원을 대표하는 막국수 맛집막국수와 함께 직접 녹두를 갈아만든 녹두전도 맛있다 이북에서 넘어와 8남매를 키우며 농사를 하신부모님이 집을 개조해 시작하게 된 철원막국수 전문점 1대 사장님인 어머니의 뒤를 이어 2대 따님께서운영을 하고 계시는데 오랜 단골들의 입맛을 여전시추억속에 적시는 물막국수 속메밀과 통메밀 두 가지를 사용하는데메밀 껍질에도 영양소가 많이 있지만 식감이 텁텁하고까끌해서 두 가지를 섞어 사용한답니다 일각에서는 메밀 껍질은 버리는 것이기에그냥 속메밀만 사용하는게 더 좋다고 하지만 어디까지나추측일 뿐 정확하지는 않다고 합니다 여름이면 즐겨찾는 냉면보다 개인적으로밀면이나 막국수..