마포구 군자네 생생정보 고등어김치찜 - 수요미식회 김치찜


마포구 군자네 생생정보 고등어김치찜

비린내 없는 고등어를 냄비에 깔고 6개월 숙성김치

살포시 얹으면 한국인 좋아하는 밥도둑

택시 기사님들이 인정하는 고등어김치찜 등장






손맛 좋은 사장님의 10년 김치내공이 담겨있는

6개월 숙성 김치 덕분에 지난해 수요미식회 등장하며

줄을 서서 먹는 음식점으로 등극했던 군자네






한국인이 좋아하는 생선 고등어와

집밥에 빠질 수 없는 김치 두 가지의 콜라보

고등어김치찜







남녀노소 세대를 구분하지 않고 한국인이라면

누구나 즐겨하는 음식이기에 연예인들도 즐겨찾는 곳

눈에 익숙한 이름들이 보이네요







김치찜은 먼저 초벌되어 제공하는데

큰 솥에 김치를 깔고 그 위에 고등어를 깔고 다시

김치를 얹어 감칠맛과 양념의 맛이 그대로

고등어에 배이도록 하는 것이 핵심







고등어를 김치에 싸서 입안에 넣고 씹는순간

김치의 즙과 고등어의 감칠맛이 폭발하듯 터지는 하모니






적당하게 촉촉함을 유지하는 노르웨이산 고등어

전혀 비리지 않아 식욕증진 효과






무엇보다 고등어김치찜은 쌀밥과 함께

먹어야 진정한 밥 맛을 느낄 수 있답니다





3년 이상은 묵었을 것 같은 감칠맛 하지만

묵은지는 김치의 아삭한 식감이 없기에 오랜 연구끝에

6개월 숙성이 가장 맛있다는 것을 확인하신 사장님

저녁을 먹었는데도 먹고싶네요


마포구 군자네 생생정보 고등어김치찜 위치

서울 마포구 대흥로 53

구주소 마포구 대흥동 337-62


마포구 군자네 생생정보 고등어김치찜 전화

02-706-5454

영업시간 (평일) 11:00 - 22:30

(일요일) 16:00 - 23:00


마포구 군자네 생생정보 고등어김치찜 가격

고등어김치찜 8000원





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