천안 태조숯불석갈비 생생정보 석갈비


천안 태조숯불석갈비 생생정보 석갈비

참숯의 센불에 고기를 굽지않고 수증기로 고기를 구워

고기가 타지 않고 노릇하게 구워내는 불맛

여름 별미 막국수와 석갈비의 콜라보도 기대됩니다







양념을 입힌 고기를 참숯에 바로 굽지 않고

뜨거운 불에 물을 끼얹어 수증기로 고기를 노릇하게

구워내는 태조석갈비 만의 놀라운 비결







삼겹살 부위를 노릇하게 구워내면 불향과 함께

침샘 자극하는 비주얼의 완성







애써 불을 피운 참숯에 물을 끼얹는것은

뜨거운 수증기가 고기의 겉과 속을 익혀내는데다 촉촉한

막 때문에 고기가 타지 않는다는 장점까지 더한다








특히 참숯을 잘게 부수는 이유는 공기가 침투할

틈새가 없어서 불꽃이 일어나지 않기 때문이라는데요








실제 궃을 잘게 부순것과 일반 참숯위에 고기를

일정시간 구워보니 참숯을 잘게 부순다음 수증기로 고기를

구운쪽이 훨씬 더 잘 구워졌습니다







양념갈비가 아닌 석갈비 고기를 양념에

재우는 것이 아니라 구우면서 양념을 발라내는 독특한

방법 때문에 별난 음식을 선호하는 사람들







이래보나 저래보나 사실 결과는 같으나

그 과정이 신기하다는 것 뿐 아마도 맛있게 양념에 재운

갈비와 큰 차이는 없어보이나 탄부위가 없으니

더 고소함이 배가될 것 같군요


천안 태조숯불석갈비 생생정보 석갈비 주소

충남 천안시 동남구 태조산길 103

구주소 동남구 유량동 406-2


천안 태조숯불석갈비 생생정보 석갈비 전화

041-523-9277

영업시간 11:30 - 22:00


천안 태조숯불석갈비 생생정보 석갈비 가격

숯불돼지석갈비 12000원





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