12월24일 3대천왕 천안 산낙지찜
큼직하고 싱싱한 바다낙지가 통째로 올라간 산낙지찜
생김, 부추무침, 고추장아지, 날치알과 낙지찜의
놀라운 조화가 만들어낸 인정받은불낙지
백종원의3대천왕에서 찾아낸 콩나물 무침과 산낙지의
환상 콜라보에 16년 내공이 만들어낸 천안 산낙지찜
천안 산낙지찜 인정받은불낙지
전화 : 041-554-8288
주소 : 충남 천안시 동남구 원성동 600-1
영업시간 : 11:30~22:00
가격 : 낙지불낙찜 1人 16,000원
낙삼불고기, 낙곱불낙찜 16,000원
연포탕 1人 16,000원
낙지 효능하면 풍부한 타우린 성분으로
간 기능을 향상시키고 콜레스테롤을 분해해 혈압을
낮추는 효능이 있습니다
특히, 바다낙지는 작은 문어라 불릴만큼 크고 실하며
입안에 돌아다니는 탱글한 식감이 기가막히죠
처음 낙지불낙찜이 제공이 되면 돌판위에
콩나물, 미나리와 같은 양념된 채소만이 듬뿍 올라가 있어
당황스럽겠지만 낙지는 별도로 살아있는 상태에서
무쳐낸 것을 제공하기에 잠시 기다리세요
수조에서 건져 올린 팔팔한 산낙지는
내장만 제거한 채 그대로 양념장에 버무려 불판위
콩나물 사이에 안착하게 됩니다
워낙 힘이 좋아서 낙지를 그냥 올려놓으면
밖으로 삐져 나가려고 하는데 이때 뚜껑을 덮고 약 3분간
끓여내면 낙지가 알맞게 익는다고 합니다
그러나 가끔은 낙지가 영면에 들지 않고
3분이라는 시간을 버티기도 하는데 당황하지 말고
잽싸게 뚜껑을 닫은 후 2분만 더 기다리세요
빨간빛 고운 자태를 뽐내면 탱글탱글한
낙지의 자태가 나타나는데 이때 불판위에 국물은 채소와
낙지에서 나온 것으로 이 소스에 밥을 비벼먹으면
그 어떤 덮밥류 보다 맛있답니다
낙지의 쫄깃한 식감과 콩나물의 아삭함
자극적으로 맵지 않은 적당함이 갖춰지면 숨도 쉬지
않고 폭풍 흡입을 하게 되는 천안 산낙지찜
산지불낙찜을 맛있게 먹으려면 사장님이 추천한
김, 부추무침, 고추장아찌, 날치알의 조합을 이용하세요
다양한 식감이 전하는 맛에 반하게 될 거랍니다
제대로 한 끼를 드시고 기운이 뻗쳐
천안에서 서울까지 걸어가도 될 것 같다는 농담으로
훈훈한 마무리를 한 백종원
뻘 속의 산삼 겨울철 스테미너 음식으로 단연
손꼽히는 낙지 드시러 천안으로 떠나볼까요
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