예산군 예산원조버들국수 생활의달인 국수 달인


예산군 예산원조버들국수 생활의달인 국수 달인

40여 년 내공으로 부자가 밤잠 못 자 가며 만든 국수

적절한 온도와 습도를 맞춰가며 옛방식 그대로

국수를 만들기에 그 맛이 결코 예사롭지 않습니다

가장 저렴한 서민 음식의 식재료에 담기 정성과 노력





요즘은 정말 볼 수 없는 귀한 풍경

가게 앞에 국수를 늘어놓고 자연 건조를 시키는 전통의

방식을 고수하는 몇 안되는 수제 국수가게




40년 이상의 내공을 가진 아버지와

30년 경력의 아들이 만들어낸 평범하지 않은 국수





가게 곳곳에 유물급의 오래된 저울과 국수를 만드는

다양한 도구가 있지만 수십년이 지났지만

여전히 제 역할을 톡톡히 하고 있는 도구 들




이미 달인의 경지에 들어간 장인은

온몸으로 체감하는 습도에 따른 건조 방식이

달랐으며 항상 최상의 국수를 만들기 위한

노하우가 방송을 통해 알려졌습니다




워낙 오래되고 예산시장을 드나들던 상인들과

손님들의 입소문으로 꽤 유명한 곳





메밀국수만 5000원이고 소면과 중면은

각 4000원씩 한 묶음으로 판매를 하고 있습니다

굳이 방송을 통한 실험이 아니더라도

이곳 국수 맛을 알게되면 그 가치를 스스로

먹어보고 알 수 있을 정도라네요





워낙 예산원조버들국수를 즐겨찾기 때문일까

이곳을 기준으로 인근 칼국수나 국수 음식을 하는 곳이

유독 많아보이던데 예산이 본래 국수로 유명하다는

풍문이 있었더군요



국수의 달인이 만들어낸 수제국수로 만든

비빔국수는 방송을 보면서 정말 따라해보고 싶을

정도의 비주얼을 자랑했습니다


예산군 예산원조버들국수 생활의달인 국수 달인 주소

충남 에산군 예산읍 천변로 165

구주소 예산읍 예산리 382-13


예산군 예산원조버들국수 생활의달인 국수 달인 전화

041-335-2920


예산군 예산원조버들국수 생활의달인 국수 달인 가격

소면 중면 한묶음 각 4000원



 

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