인천 자연맛닭 수요미식회 진한 국물 우리맛닭


인천 자연맛닭 수요미식회 진한국물 우리맛닭

오랜시간 닭을 키워야 하고 조리시간도 긴 우리맛닭

서산농장에서 직접 닭을 키우며 약을 한 번도

주지 않고 자연스럽게 오랜시간 키워내는 우리닭

가격은 비싸나 한 번 맛을보면 진한 국물과

쫄깃한 닭고기 맛에 반하게 된답니다





재래토종닭을 복원해 서산농장에서

오랜시간 정성껏 키워낸 우리맛닭을 사용해

어디서도 맛 보지 못한 진한 맛을 전하는 곳




진하면서 담백한 국물 맛과 쫄깃한 살코기의 조화

압력솥에 푹 삶아냈기에 야들한 닭고기 속살과 씹을

수록 부드러운 식감에 반한다고 합니다




늘씬하게 빠진 닭다리는 뜯어 먹는 재미를

충분히 전달해 주고 있답니다




서산농장에서 직접 키우고 있는데

우리맛닭은 키우는데 시간이 오래걸리고 조리하는

시간역시 일반 닭들에 비해 쉽지 않기 때문에

시장 형성이 어려워 점점 잊혀져가고 있는데 그걸

복원해 직접 농가에서 키워내고 있다는 사실





육안으로 봐도 너무나 담백해 보이는 국물

가볍게 국물 한 수저 떠먹어보면 기존의 백숙 국물과는

전혀 다른 깊은 맛에 반한답니다





속살이 뽀얗다기 보다는 닭 보연의 색을

갖고 있다 해야할까요 각종 한약재와 함께 제대로

고아냈기에 더욱 먹음직스러운 우리맛닭





퍽퍽해 즐기지 않던 닭가슴살도

씹을수록 부드럽고 고소해 흡족하다는 평




키우는 방식이나 가격적인 부담 때문에

공장 형태의 닭들이 대부분인데 가평이나 조금

외진곳에 가야 맛볼 수 있는 토종닭을

도심 한 가운데서 즐길 수 있다니 신기하네요



여름이 끝나가는 시점에 백숙이 등장해

조금 아쉬운 감은 있지만 흔히 접하기 힘든 우리맛닭을

제대로 살려낸 음식점 소개에 반응도 뜨겁다네요



인천 자연맛닭 수요미식회 진한국물 우리맛닭 주소

인천 남동구 선수촌공원로 37

구주소 남동구 구월1동 1533-3


인천 자연맛닭 수요미식회 진한국물 우리맛닭 전화

032-465-9979

영업시간 11:30 - 21:30

브레이크타임 15:00 - 17:00


인천 자연맛닭 수요미식회 진한국물 우리맛닭 가격

영계백숙 中 45000원



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