백종원 3대천왕 서귀포 김치복국 - 제주 서귀포 서귀동 대도식당

백종원 3대천왕 78회 서귀포 김치복국

제주 속풀이 해장국 26년 전통 대도식당

김치넣은 콩나물의 시원함과 복 지리의 특유

시원함이 한데 섞인 김치복국

현지인도 아는 사람만 안다는 복어 전문점

시원한 매운탕의 비주얼을 품고 있지만

익숙한 향에서 풍기는 냄새에 호기심이 발동

대도식당 위치, 길찾기 정보는 글 하단에 있습니다

맑은 탕으로 즐겨먹는 복 지리의 변신

김치와 콩나물, 미나리를 넣고 끓인 김치복국

미나리 위에 익숙한 애

살짝살짝 뒤집어 보면 복어 껍질이 눈에 띄며

좀처럼 상상하기 힘든 음식이 나타납니다

처음은 콩나물 해장국을 끓여내드시

콩나물과 김치를 시작해 비법 양념장과 간을

더하고 미나리와 복어로 토핑

첫 맛은 김치와 콩나물의 시원함이 다가오고

이후에 미나리와 함께 복 매운탕의 시원함이 물씬

밀려드는 맛에 반하게 됩니다

미나리와 콩나물, 김치를 따로 먹지말고

함께 먹어야 양념이 베어든 채소의 맛과 향이

입안에서 제대로 퍼진답니다

몇 점 들어있지 않은 복어 껍질을

채소를 감싸는 피로 활용해 먹으면 쫄깃함과

아삭함이 입맛 제대로 사로 잡아요

시원한 국물에 밥을 살짝 만다음

자리젓 한 점 올려 먹으면 제주도만의 결정타

대도식당

전화 : 064-763-1033

주소 : 제주 서귀포시 서귀동 587-42

영업시간 : 08:30~15:00

휴일 : 일요일

메뉴 : 김치복국 13,000원

복 매운탕 13,000원

복지리 13,000원