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생활의달인

생활의달인 닭떡볶이 신안골분식 - 위치 영업시간 2018. 4. 3. 생활의달인 닭떡볶이 신안골분식 - 위치 영업시간 홍익대 세종캠퍼스 인근에 위치한 신안골분식차가 없으면 이동조차 힘든 외진 곳에서 영업을 하고 있지만30년 동안 입소문으로 인맥을 이룬 숨은 맛집닭떡볶이 맛에 반해 문전성시를 이루는 음식점의 정체 생활의달인 617회 은둔식달 닭똑볶이의 달인국물 떡볶이와 닭볶음탕의 환상 궁합이 만들어낸 맛 홍대 고대 세종캠퍼스 맛집 신안골분식 정보는 글하단에 게시 자리에 앉자마자 대식가 고수들 답게두 명이서 3인분을 주문하지만 오히려 양이 많다고2인분만 주문하게 하는 사장님 밑반찬이 세팅되고 잠시 기다리자 헉 소리가 날만큼냄비 가득 담겨있는 4인분 같은 2인분 닭떡볶이가 등장합니다 젓가락으로 닭떡볶이를 휘휘 저어보자익숙한 냄새와 함께 재료의 푸짐함이 육안으로 보이는고명들이 눈..
생활의달인 육회비빔밥의 달인 마산집 - 은둔식달 2018. 4. 2. 생활의달인 육회비빔밥의 달인 마산집 - 은둔식달 경남 창원시에 위치한 40년 내공 육회비빔밥 마산집 저렴한 가격에 양은냄비 육회비빔밥 맛에 이끌려전국에서 식객들이 몰려든다는 오랜 전통을 가진 음식점 2018년 4월 2일 생활의달인 617회새로지어진 빌딩 사이에 오래된 음식점이 유독 눈에 띄는 곳단골 내공만 30년이 넘는다는 육회비빔밥 전문점 가격 위치 영업시간 정보는 글 하단에 게시 흔하게 볼 수 있는 상가에 위치한 음식점시어머니에게 배운 음식 솜씨로 15년간 맛을 이어오고 있는2대째 가업을 잇고 있는 사장님의 손맛 육회비빔밥의 핵심인 육회는 고명처럼 투박하게얹어있는데 하루 숙성을 한 다음 양념장에 잘 버무려손님상에 내는 것이 정석 육회비빔밥이라 하면 대부분 전주식 음식을 떠올려고급 음식이라고 떠올리지만..
생활의달인 두텁떡 종로 비원떡집 - 영업시간 휴일 택배 2018. 3. 5. 생활의달인 613회 두텁떡 3대가 궁중 전통방식의 두텁떡을 만들고 있으며 1대 사장님은 조선 시대 마지막 주방상궁 한희정 상궁에게 궁중 비법을 전수받아 아들과 손자가 현대적인 방식이 아닌 우리의 전통방식 그대로 전통떡을 만들고 있습니다. 두텁떡은 조선시대 임금님이 드시던 궁중떡으로 만드는 방법이 어려워 귀한 대접을 받습니다. 그동안 생활의달인에 두텁떡 달인들이 많이 등장했지만 찹쌀떡이 아닌 가루형태의 두텁떡을 만드는 독특함에 눈길을 끌게하는군요. 두텁떡은 임금님이 드시는 떡 궁중떡이라는 가치와 아무나 만들수 없다는 희소성 등 전통 방식의 레시피가 잘 알려지지 않아 귀하고 쉽게 먹을 수 없는 떡입니다 모양이 다가 아닌듯 두텁떡은 쫄깃함과 콩가루의 구수함 여기에 저마다의 비법 노하우가 곁들여지며 귀한 대접을..
생활의달인 시흥 만두의달인 만두라 - 시흥유통단지 맛집 2018. 3. 5. 금천구 시흥 산업용재 유통상가 지하에 위치한 평범한 칼국수와 만두 전문 식당. 흔하게 볼 수 있는 건물 외관과 흔한 음식들을 판매하지만 이곳에 생활의달인 제작진이 문을 두드렸습니다. 생활의달인 613회 만두의달인 시흥 만두의달인 만두라 유통단지내 상가 앞에서 5년 유통단지 내에서 28년 내공의 만두 전문점으로 33년 내공을 갖춘 사장님의 손맛과 특별함으로 고기만두 김치만두 만둣국 맛에 연일 문전성시를 이루는 음식점 시흥유통상가 건물내 위치한 평범한 식당 하지만 수십년 단골이 부지기수인 범상치 않은 내공 생활의달인 제작진이 삼고초려해 섭외한 곳 끓는 물에 뜨거운 김을 뽑아내 쪄내는 방식이 아닌 사골 육수를 찜통안에 붓고 촉촉한 간이 배이도록 쪄내는 독특한 만두 기술을 나타냅니다 대표 메뉴는 통만두 김치왕만..
생활의달인 중국가정식의 달인 용인 사가식탁 2018. 2. 5. 생활의달인 중국 가정식의 달인 용인 사가식탁2018년2월5일 생활의달인 611회 예약이 아니면 발길을 돌려야 하는 식당하루 5명만 한정적으로 먹을 수 있는 3가지 면요리짜장면이 없는 중국 가정식 요리집 생활의달인 중국 가정식 영업시간과 예약 방법 성복역에서 5분거리 이내 위치 중식과는 낯선 간판 중국 다롄 출신 현지인 사장님이대륙 곳곳을 돌아다니며 레시피를 연구해 만든진정한 중국 가정식 식단 현대적 느낌의 건물 외관과는 달리중국 가정식을 판매하는 작은 규모의 사가식탁 사장님 혼자서 주방을 꾸려나가기에예약이 아니면 입장조차 불가능 주문과 동시에음식을 만들어내기에 더 특별합니다 일본 가정식, 유럽 가정식 처럼 중식에도현지인들이 즐겨먹는 가정식을 구성해 누구도시도하지 않았던 중국 가정식 식당을 구성 면은 매일..
생활의달인 울산 미나리김밥 언양맛집 동부분식 - 위치 연락처 영업시간 2018. 1. 29. 2018년1월29일 생활의달인 610회생활의달인 울산 미나리김밥 언양맛집 동부분식 울산 숨은맛집이라 불리는 동부분식비빔국수 물국수 칼국수 김밥 4가지 메뉴를 판매무엇보다 옛날식 칼국수와 김밥 맛을고스란히 유지하고 있어 추억도 깃들어 있답니다 생활의달인 울산 미나리김밥 동부분식 위치와 가격 생활의달인 은둔식달이 찾아간 울산 동부분식울주군 숨은맛집으로 통하며 35년 내공의 음식점 답게단골들의 내공 역시 만만치 않답니다 요즘같이 추운날 뜨끈한 국물 당길 때동부분식 칼국수는 푸짐한 양은 물론 익숙한추억의 칼국수 비주얼을 갖고 있습니다 포항 동해시장 35년 전통 미도방 분식집을자주 다니는 이유가 이런 추억의 맛은 여전히유지하고 있기 때문인데요 칼국수와 함께 스그니처 메뉴로 함께 먹는평범한 김밥 두툼한 밥 안에 햄..
생활의달인 산둥식만두 짜장면 달인 은평구 마마수제만두 2018. 1. 29. 2018년1월29일 생활의달인 610회 생활의달인 산둥식만두 짜장면 달인 은평구 마마수제만두 2대가 경주에서 만두 전문점으로 시작해3대 정수화 달인이 서울 은평구에서 가업을 잇고 있는60년 전통 산둥식 만두 전문점 생활의달인 산둥식 물만두 마마수제만두 위치와 가격 중식 만두를 3대가 가업을 이어가며오랜 전통을 지켜가고 있는 은평구 마마수제만두 실내 인테리어는 차이나타운을 온 것 같은분위기를 연출하며 만두 전문점 답게 메튜판 메인은물만두 찐만두 군만두 순 입니다 산둥식 만두 메뉴 중 첫번째 음식은 군만두고기군만두 답게 겉은 바삭하고 속은 육즙이 흐를만큼촉촉함을 유지하는데요 기름에 튀겨내 구운 고기만두를교자 형식으로 제공을 하기에 바삭함과 촉촉함이공존하는 특유의 맛에 반하게 됩니다 생활의달인 산둥식만두 마마..
생활의달인 숨어있는 맛의달인 우동 동부이촌동 수락 2018. 1. 15. 2018년1월15일 생활의달인 608회숨어있는 맛의달인 우동 동부이촌동 수락 과거 리틀도쿄라 불렸던 동부 인촌동정통 일식 우동과 초밥 세트 그리고 튀김덮밥이맛있기로 소문난 32년 전통 냄비우동 전문 일본식 우동 전문점 포스를 전달하는 실내단골들이 즐겨찾는 냄비우동 가격은 1만원 새우, 어묵은 물론 향긋한 육수의 냄새와부드럽게 풀어지는 우동면이 예술 우동 면 한 젓갈 씹다보면 면의 찰기와부드러움에 목넘김마저 아까울 정도라고 합니다 동부이촌동 수락 가게 입구에는상호 변경으로 인해 '기존 주방장 영업'이라는푯말을 붙여넣기도 했는데요 이유는 워낙 오랜 단골들이 즐겨찾는 곳이기에붙여놓을 수 밖에 없다는군요 수락 냄비 우동의 핵심 면의 진수는족타도 수타도 아닌 무릎으로 때리는 슬타무려 1시간 이상 반죽을 해야합니다..

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