생활의달인 숨어있는 맛의달인 우동 동부이촌동 수락

2018년1월15일 생활의달인 608회

숨어있는 맛의달인 우동 동부이촌동 수락

과거 리틀도쿄라 불렸던 동부 인촌동

정통 일식 우동과 초밥 세트 그리고 튀김덮밥이

맛있기로 소문난 32년 전통 냄비우동 전문

일본식 우동 전문점 포스를 전달하는 실내

단골들이 즐겨찾는 냄비우동 가격은 1만원

새우, 어묵은 물론 향긋한 육수의 냄새와

부드럽게 풀어지는 우동면이 예술

우동 면 한 젓갈 씹다보면 면의 찰기와

부드러움에 목넘김마저 아까울 정도라고 합니다

동부이촌동 수락 가게 입구에는

상호 변경으로 인해 '기존 주방장 영업'이라는

푯말을 붙여넣기도 했는데요

이유는 워낙 오랜 단골들이 즐겨찾는 곳이기에

붙여놓을 수 밖에 없다는군요

수락 냄비 우동의 핵심 면의 진수는

족타도 수타도 아닌 무릎으로 때리는 슬타

무려 1시간 이상 반죽을 해야합니다

우동면을 들어올리면 굵기가 일정하지 않음을

알 수 있는데 기성면이 아닌 수타면

특유의 형태를 직접 눈으로 확인이 가능합니다

짜지도 달지도 않은 적당한 맛의 우동

우동과 함께 튀김덮밥의 인기도 만만치 않은데

가격은 메뉴에 있는 식사류중 가장 비싼 13000원

튀김의 바삭함에 간장 소스를 얹은 심플함이

전부지만 일단 맛을보면 진가를 알 수 있다고하네요

일식 달인이 인정하는 기본을 아는 일식점

음식자체는 심플하지만 고급스러운 맛의 정점만큼

사람들의 입맛을 제대로 사로잡고 있네요

생활의달인 숨어있는 맛의달인 우동 동부이촌동 수락 주소

서울 용산구 이촌동 301-160

신주소 : 서울 용산구 이촌로 303

생활의달인 숨어있는 맛의달인 우동 동부이촌동 수락 전화

02-790-5933

생활의달인 숨어있는 맛의달인 우동 동부이촌동 수락 가격

냄비우동 10000원

생활의달인 숨어있는 맛의달인 우동 동부이촌동 수락 위치