생활의달인 소라 달걀말이 사하구 춘권 영성방
2017. 2. 14.
2017년2월13일 소라 달걀말이 영성방 생활의달인 40년 전통 부산 사하구 탕수육을 비롯한짬뽕, 독특한 달걀말이의 맛 중식당 큰아버지의영향을 받아 요리업에 입문한 달인 7가지 해물과 채소를 넣어 겉은 바삭하고해물의 비린맛을 없앤 달인만의 비법 산둥식 달걀말이배추속에 새우를 넣고 사골 육수를 넣는 조리법한 번도 본적이 없는 고수의 비법 공개 40년 경력 유건국 달인 영성방의위치, 전화 등 음식점 정보는 글 하단에 위치 오랜 역사를 가지고 있지만 지금까지단골들 외에 잘 알려지지 않은 숨은 고수의 등장일본식 달걀말이가 아닌 산둥식 달걀말이란고수의 노하우가 공개 되었습니다 7가지 해물과 채소인 소라, 새우, 해파리, 죽순, 버섯, 오징어, 양파 등의 재료를 손질하고얇은 지단위에 얹어 돌돌 말아 튀겨내는영성방 ..
