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심심타파 국내맛집

맛있는녀석들 골뱅이 신사동 청청

맛있는녀석들 골뱅이 신사동 청청


맛있는녀석들 골뱅이 편. 지금껏 먹어왔던 골뱅이들은 잊어라. 강남구 신사동 청청은 골뱅이를 주재료로 다양한 음식을 선보인다. 골뱅이회, 소스가 일품인 골뱅이 초회 등 상상하지 못했던 골뱅이 요리들이 등장한다





맛있는녀석들 고급 술안주 골뱅이 요리가 소개됐다. 어떻게 보면 흔하게 즐길 수 있는 술안주지만 적어도 신사동 청청에서 제공되는 골뱅이는 하나의 요리다. 가장 신선한 상태에 즐길 수 있는 골뱅이회, 골뱅이초회는 별미중의 별미이다


맛있는녀석들 골뱅이 출연


상호 : 청청

전화 : 02-515-8809

주소 : 서울 강남구 신사동 588-7

메뉴 : 골뱅이회 中 45,000원

골뱅이초회 20,000원










생골뱅이란, 수심 200m 전후의 깊은 바다에서 주로 해조류를 먹고 자란다. 단백질, 비타민, 칼슘, 필수 아미노산과 불포화 지방산이 풍부해 피부노화, 시력증가, 스태미너 강장 식품 효능이 있다.









깊은 바다 수심 200m에서 서식하는

백골뱅이는 통발로 조심히 수확을 한다





 



육질이 단단하고 달콤한 백골뱅이는

살아있는 상태에서만 골뱅이 회로 즐길 수

있는 성질을 갖추고 있다







기본 제공되는 소스류와 김, 김치 등

다양한 방법으로 회를 즐길 수 있다









양주병에 담겨있는 소스를 골뱅이에

부어 혹은, 찍어서 즐기는 초회


이름 자체도 생소한 골뱅이 초회는

함께 제공되는 해조류와 즐긴다







입안가득 풍기는 신선한 골뱅이와

해초의 맛 거기에 산미를 더하는 소스의

궁합은 즐기지 않던 사람도 먹게한다








한 개에 1인분이라는 엄청난 크기를

자랑하는 백골뱅이찜


골뱅이회나, 골뱅이 초회와는 또다른

반전 매력이 있어 술을 부르는

백골뱅이찜은 그저 맛있다







요리에는 편견이 없다

늘 먹던 편견을 깨면 전혀 새로운

먹거리가 탄생하는게 요리다



한번도 본적도 들어본적도 없는

생소하지만 정말 건강할 것 같은 골뱅이

신사동에 가면 찾을 수 있다