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심심타파 국내맛집

논현동 오도루 생활의달인 고등어초밥의 달인


논현동 오도루 생활의달인 고등어초밥의 달인

논현동 가구거리에 위치한 일식 오마카세 음식점

예약제 운영이 되며 기다리는 미학이 있습니다

잡내와 변질이 쉬운 고등어를 초밥용으로 제공

스무가지 이상 사케와 초밥, 생선회, 튀김 등

안주류를 전문으로 판매하는 간판조차 없는 곳





학동역과 논현역 사이 가구골목에 위치한

간판조차 걸려있지 않은 오마카세 음식점

예약제 운영이나 연일 손님들로 문전성시







계절과 조리사의 준비에 따라

매일 맛있는 사시미와 요리를 제공하기에

갈때마다 먹는 즐거움이 다른 오도루






일식 4대문파 잠행단 마저도 감탄을

자아낼 수 밖에 없는 완벽이라는 표현이 어울리는

그야말로 은둔식달






오도루를 대표하는 고등어 초밥

우리나라에선 밥 반찬으로 취급하지만 일본에서는

최고의 초밥 재료로 쓰인다고 합니다






하지만 고등어 자체의 비린 맛이나

빨리 상한다는 단점이 있어 여간해선 손을 대기

어렵다고 하는데 맛을 본 잠행단의 경우

비린맛은 없고 고소함이 느껴진다는 평가







성게 알, 연어 알 듬뿍 올린 김말이는

밥 안에 참치껍질살을 긁어 밥에 잘 말아둔

포인트가 핵심







초밥의 근본이라는 밥 조차도

곱씹을수록 밥 향이 올라오는 매력에 동공 지진은

물론 경탄이 나올 수준





개인적으로도 초밥을 무척 즐겨하지만

한 번도 본적없는 고등어 초밥에 매료되는군요





성격급한 손님이 유일하게 화를 내지 않고

기다릴 수 있다는 곳. 맛이 있기에 그어떤 불편함도

감수할 수 있다니 그 가치가 어떤지 충분히

이해가 가는 수준이네요




논현동 오도루 생활의달인 고등어초밥 달인 주소

서울 강남구 학동로12길 14

구주소 강남구 논현동 124-18


논현동 오도루 생활의달인 고등어초밥 달인 전화

02-3444-4555

영업시간 18:30 - 02:00

휴일 : 연중무휴


논현동 오도루 생활의달인 고등어초밥 달인 가격

오도루 오마카세 55000원