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심심타파 국내맛집

신사동/미친닭 알을품은닭 로지

신사동/미친닭 알을품은닭 로지 


신사동에 위치한 이색적인 메뉴들로 미식가들의

입맛을 사로잡은 골목에 위치한 '로지'


로지(路地)는 일본어로 골목길을 뜻한다

작은 골목길로 이어진 청담동 일대에

위치해 있어서 찾기는 힘들어도 그 맛에 반한

사람들은 오늘더 어김없이 그곳으로 향한다


전형적인 이자카야 스타일의 로지

하지만, 근래에 요리주점 형식으로 바뀌게 되면서

다양한 메뉴와 손님의 입맛을 사로잡는 맛

거기에 이색적인 요리가 더해지면서

단골들에게도 호평을 받고 있다







로지(路地)


생생정보 시청 후, 알을 품은 닭 혹은 알품닭에 대해 검색을 했지만 전혀 정보를 알 수 없었다. 본래 로지에서 판매하는 알을 품은 닭의 정식 명칭이 달라서인데, 알을 품고 있는 모양을 그대로 방송에 보여졌기에 알 수 없었던 것. 정식 명칭은 '미친닭' 이다.


고운자태로 새가 둥지에서 알을 품고 있는 형상과는 달리 이름이 다소 엽기적이긴 하다. 방송을 통해 보여졌던 로지의 이미지는 기본적인 술집의 분위기를 연상케 했지만 사실 로지(路地)는 탄탄한 단골들을 두루 갖추고 있던 전문 요리점이었다. 신사동 로지를 검색하면 이곳을 다녀간 많은 사람들의 후기를 볼 수 있는데 평소 잘 알지 못했던 일본 전통 요리에서 다양성을 갖춘 메뉴까지 홀딱 반할만큼 매력적인 곳이었다.



한 번 입을데면 멈출 수 없는 맥주에서 식욕을 돋우게 하는 샤케, 향긋한 자연 송이의 내음이 물씬 풍기는 수프 등 기본적인 요리부터가 그 신빙성을 뒷받침 해준다. 재료의 풍족함과 눈으로 즐기고 맛으로 느끼게 해준다는 로지의 특별함. 언제고 한 번쯤은 꼭 가봐야할 맛집이 아닐까 생각된다





신사동 요리주점 정보

 

소개

  07.06 2TV 저녁 생생정보에 소개된 '로지'

 두터운 단골들을 두루 갖추고 있는 요리주점

정보

 상호 : 로지

 전화 : 02-542-9936

 주소 : 서울 강남구 신사동 653-12

 메뉴 : 미친닭(알을품은닭) 30,000원












음식을 주문했는데 특이하게 새 둥지위에

알이 올라간 이색적인 메뉴가 나왔다















미친닭 or 알을품은닭 30,000원


방송에서는 알을품은닭이라 하여 알품닭으로

불리는 이 메뉴는 큼지막한 닭 한마리가

마치 알을 품고있는 마냥 고운 자태로

둥지위에 앉아있는 다소 우스꽝스런 모양새다



새콤달콤 샐러드를 접시 위에 깔고

그 위에 기름에 튀긴 라면을 올리니 마치

새의 둥지를 연상케한다. 하얀 달걀을 올리고

큼지막한 닭을 얹어주니 마치 새가 알을

품고있는 형상이 갖춰지기 시작한다
















프라이드로 튀길 것이 아니기에 기존의

닭보단 큰 닭을 사용하는 것이 특징


생강, 마늘, 대파등 채소를 갈아 넣은 물에

24시간 냉장 숙성을 거쳐야 튀길 준비가 완료


옛날식 통닭마냥 기름에 통째로 튀겨지는 닭을

보고 있자니 그 고소함에 군침이 돈다










특히, 미친닭의 화룡정점은 닭의 목에서

발끝까지 고루 뿌려지는 소스에 있다


올리브유에 버터를 녹이고 마늘과 양파를

볶아 숨은맛을 끌어내 주며, 여기에 식초, 꿀,

굴소스가 첨가되면서 미친닭과 가장 잘

어울리는 소스가 만들어지게 된다













하지만, 베이스가 되는 소스에 한 가지 맛을 추가

바로 태국 고추를 넣어 매운맛을 첨가한 것


태국 고추는 청양고추보다 10배 맵지만 청양고추가

톡쏘며 뒷맛이 매운 반면, 태국 고추는 맵지만

뒷맛이 깔끔하게 끝나기 때문에 중독성이 있다













예전처럼 맛만 중요시하는 문화와는 달리

요즘은 눈으로 즐기는 비주얼 역시 중요하게

여긴다. 로지의 알을품은닭은 이색적인 비주얼


추억의 옛날 통닭이 갖추고 있던 겉은 바삭

속은 부드러운 식감을 그대로 재현 한

현대판 통닭의 면모와 퓨전의 느낌을 고루 갖춘

이름은 다소 엽기적이지만 느낌있는 '미친닭'




언제고 로지만의 느낌있는 음식을 먹기위해

꼭 방문해보고 싶다. 시선을 사로잡는

다양한 맛들이 꼭 먹어보고 싶은 곳

신사동 로지(路地)





 

 

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