대학로 찜혜화동 생방송투데이 매운 등갈비찜 숙성갈비찜
2017. 6. 16.
대학로 찜혜화동 생방송투데이 매운 등갈비찜숙성 갈비찜으로 대학로 밥집으로 유명한 음식점가성비 괜찮고 갈비찜과 달걀찜을 같이 곁들이면 더욱 풍족함과 계란 치즈밥 추천 메뉴 식욕 당기는 자극적인 매운맛과 육질 풍부한돼지 등갈비의 조화 부드러운 육질에서 풍기는 고소함씹을수록 입안에 퍼지는 중독적인 매콤함의 조화 젓가락으로 발라도 살이 쉽게 찢어질만큼부드러움에 매료되고 양념 머금은 당면의 맛은밥도둑이라 불려도 될 정도 뼈가 작고 살이 많은 90kg 이하 돼지 등갈비를엄선해 사용하며 놀랍게도 항아리 숙성 방식을 적용 갈비를 제일 아래에 놓고 파즙, 양파무화과 와인을 순서로 맛을 농축 숙성시키는 것이찜혜화동의 비법 이랍니다 24시간 잡내를 제거한 숙성법은 고기의 육질을연하게 하고 한층 부드러운 맛을 제공합니다 여기..