양재동 우촌 생활의달인 사리김치말이 달인
2017. 7. 25.
양재동 우촌 생활의달인 사리김치말이 달인60년 내공의 노포 여름에는 얼가리냉면과 김치말이겨울이면 우거지갈비탕 맛으로 입맛 사로잡는 곳물김치와 밥, 메밀면이 만나는 독특한 사리김치말이 보통 김치말이는 밥에 김치국물에 말아먹는 것이정석이나 만드는 이에 따라서 밥대신 면에 말아먹기도합니다. 하지만 밥과 면을 같이 제공하는 곳은상당히 드문데다 만드는 과정이 복잡해 접하기 어렵다네요 무엇보다 물김치 하나를 만드는데 들어가는 과정이상상을 초월하는데다 물김치에 과감히 사골을 부어그 깊이를 더욱 배가 시키는 것 역시 노하우 일단 한 입 들이키게 되면 너나 할 것 없이순식간에 국물까지 원샷을 해버릴만큼 중독성이 강하며자극적이지 않은 강한 끌림이 맛의 핵심 일반적인 불린 쌀은 쉽게 뭉게어지고 물이 맑지 않으나여기에 땅콩이..